Retter lavet af lyserød laks er velsmagende, sunde og diæt. Denne fisk indeholder protein, mineraler og fedtsyrer, der er vigtige for, at kroppen kan fungere ordentligt. Derudover er der få knogler i lyserød laks, hvilket gør processen med tilberedningen meget let og behagelig.
Lyserød laks i dej
Madlavning af lækker lyserød laks i dej vil ikke være vanskelig: alt er simpelt og hurtigt nok. Det vigtigste er at følge opskriften korrekt og observere proportioner.
Ingredienser:
- lyserød laks, 500 gram;
- æg, 1 stk.
- mælk, 100 ml
- hvedemel, 100 gram;
- salt, peber, krydderier efter smag
- vegetabilsk olie til stegning.
Vask fisken, fjern skæl og knogler, skær i små stykker, salt og peber. Forbered den lyserøde laksedej. Ælt æg, mælk og meldej.
Brug en fødevareprocessor eller blender for at få en glat, klumpfri dej.
Dyp stykkerne i dej og steg dem i en stegepande drysset med vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Server fisken med en sideskål eller som en separat skål.
Dampet lyserød laks med urter
Damprosa laks er en let, velsmagende og saftig skål, der koges uden tilsætning af olie og bevarer alle vitaminer maksimalt.
Ingredienser:
- lyserød laks, filet, 500 gram;
- persille, dild, andre urter efter smag - 50 gram;
- citronsaft, 5 tsk;
- olivenolie, 2 spsk. skeen;
- salt peber.
Vask fiskefilet, skåret i stykker, gnid med salt og peber. Hak persille, dild eller andre kogte urter. Sæt lyserød laks i en dampskål, drys med urter og kog i 25 minutter. Forbered saucen ved at blande olivenolie og citronsaft. Hæld den kogte fisk over den.
Dampet lyserød laks kan serveres med kartoffelmos.
Lyserød laksesuppe
Et velsmagende og tilfredsstillende første kursus er lavet af lyserød laks. Hovedhemmeligheden er at koge hele fisken først med hud og knogler og kun i slutningen adskille kødet. Derefter viser den lyserøde laks sig at være øm, og suppen er rig og moderat fedt.
For at forberede det har du brug for:
- hel lyserød laks, 400 gram;
- kartofler, 6 stk.;
- gulerødder, 1 stk.;
- bue, 1 hoved
- sød peber, 1 stk.;
- selleri, 2 stilke;
- greener;
- salt, peber, krydderier efter smag.
Skær kartoflerne i strimler, kog i 10 minutter. Skær hovedet, halen og finnerne af den lyserøde laks af, skræl af skalaerne. Finhak løg, gulerødder, peberfrugter, selleri, steg i en gryde med tilsætning af vegetabilsk olie. Når kartoflerne er næsten kogte, tilsæt grøntsagssteg og hel fisk til kartoflerne. Efter 10 minutter skal du slukke for komfuret, fjerne den lyserøde laks, frigøre papirmasse fra hud og knogler, vende tilbage til gryden med suppe. Drys med finhakket urter på toppen.
