Jeg foreslår en simpel opskrift til fremstilling af saftig stuet kål. Produkter til denne skål kan altid findes i køleskabet.
Er det nødvendigt
- - kål - 1,5 kg;
- - løg - 3 stk.;
- - gulerødder - 3 mellemstore stykker
- - sød peberfrugt - 2-3 stk.;
- - tomatjuice - 200 gr.;
- - vand eller bouillon - 100 - 150 gr.;
- - rast. olie - 150 ml.;
- - salt, krydderier, urter - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Strimlet kål. Forvarm gryden, hæld 100 ml vegetabilsk olie i, læg kålen på den forvarmede gryde og steg den til den er gyldenbrun. Tilsæt salt efter smag under stegningen. Mens kålen er steget: skræl løg, gulerødder, peberfrugter. Overfør den stegte kål til en skål.
Trin 2
Sæt gryden på svag varme, hæld 50 ml vegetabilsk olie. Skær løg i halve ringe, tre gulerødder på et groft rivejern, læg i panden. Steg i 7 minutter, tilsæt derefter tomatsaft, steg i yderligere 5 minutter. I mellemtiden skærer vi paprika og føjer til stegningen, tilsæt også krydderierne og steg i 2 minutter.
Trin 3
Vi tager den stegte kål og lægger den i stegningen: bland, tilsæt bouillon, lad kålen simre indtil den er øm. Tilføj greener. Kålen stegt i en gryde er klar. Det kan serveres med creme fraiche.
