Persimmon er et meget velsmagende og sundt produkt. Dens frugter indeholder fruktose, C-vitamin, jern, caroten, kalium. Persimmon anbefales til udmattelse, skørbugt, inflammatoriske sygdomme og kvindelige sygdomme. Det bruges i diætmad, både frisk og tørret.
Instruktioner
Trin 1
Persimmons tørres i solen såvel som i specielle frugt tørretumblere. Vælg moden frugt til tørring. De skal være stramme nok. De bløde spreder sig og holder sig til sigterne. Det er bedre at tage bær med hvidt kød, de ser tørrede mere attraktive ud end frugter med mørkt kød. Sorterne er egnede, både utålmodige og tærte - under tørringsprocessen forsvinder viskositeten.
Trin 2
Hvis du skal tørre frugten i solen, skal du skære den af og efterlade et stykke af en gren i form af en T med stilken.
Trin 3
Skræl bærene med en kniv - de tørrer hurtigere og bliver mere velsmagende.
Trin 4
Før persimmon fletninger eller sigte. Skær frugterne i 2-4 stykker, læg dem på en kurv (sigte) og læg dem i solen. Brug en rustfri kniv, når du skærer, ellers bliver persimmonen sort.
Trin 5
Når frugterne er tørre, skal du lægge dem i bunker og dække tæt. Dette er for at få dem til at svede. Sukker krystalliserer efter tørring på bærens overflade, og de bliver som kandiserede frugter. Deres smag minder om tørrede figner.
Trin 6
I dårligt vejr, tørre persimmons i frugt tørretumblere. Damp frugten inden tørring. Det er bedre at gøre dette i specielle enheder. Det er ikke nødvendigt at ryge frisk persimmons med svovl - det får en ubehagelig eftersmag.
Trin 7
Først fjernes tørring ved at tørre ved en temperatur på 50-60 ° C og derefter øge den til 70-75 ° C. Under disse forhold vil afskårne frugter være klar om 24 timer og hele frugter om 50-60 timer.
Trin 8
Opbevar tørrede persimmons ved 35% fugtighed, ellers bliver de hårde. Det er bedst at opbevare frugt i kasser, hvis vægge er foret i to lag. Det første lag er tykt papir. Det andet lag er vokspapir eller cellofan. Produktet opbevares i lang tid.
