Tørrede frugter er en gammel orientalsk delikatesse, den er blevet populær i Rusland på grund af sin fantastiske smag og nyttige egenskaber. Svesker er en gave for dem, der har hjertesygdomme eller ønsker at tabe sig: spis dem bare med te i stedet for slik.
Er det nødvendigt
-
- Blommer
- soda
- vand.
Instruktioner
Trin 1
Tørring af svesker derhjemme er slet ikke svært. Tag friske blommer af sorterne Stanley, ungarsk almindelig, ungarsk italiensk, Naroch, Kroman, Renklod Altana. Skyl frugterne godt i rindende vand. Fjern frøene forsigtigt fra store blommer. Små blommer kan tørres med frø, men pas på i fremtiden: det er ikke let at fjerne knoglen fra den færdige sveske.
Trin 2
Lav en bagepulveropløsning: bland den i proportioner på 15 g pr. Liter vand. Opvarm opløsningen og dypp friske vaskede blommer i den i et minut. Fjern derefter frugterne, skyl i koldt vand og spred jævnt på et bageplade. Lad blommer lufttørre i 1 til 2 timer.
Trin 3
Anbring de tørrede blommer i en metal sigte eller dørslag og tør dem i en ovn eller varm tørretumbler. Det er nødvendigt at udføre proceduren til forberedelse af svesker i 3 faser. Den første etape tager 3-4 timer. Tørre svesker ved 40-45 grader. Fjern frugten fra tørretumbleren, og lad den luftes ud i 3-5 timer.
Trin 4
Den anden fase af forberedelse af svesker varer 4-5 timer. Tør sveskerne i en ovn, der er forvarmet til en temperatur på 55-60 grader. Køl derefter frugten igen i luften i 3-5 timer.
Trin 5
Den tredje fase afslutter tørringen af sveskerne. Anbring den tørrede frugt i ovnen i 12-16 timer, og hold temperaturen på 75-80 grader.
Trin 6
Den anden måde at tørre svesker derhjemme kræver mindre indsats fra din side. Skyl blommerne godt og læg dem i et dørslag.
Trin 7
Forbered en opløsning af bagepulver i proportioner på 1 spsk pr. Liter vand. Anbring et dørslag med blommer i denne opløsning, og lad væsken koge.
Trin 8
Skyl blommer i koldt vand. Spred dem på et bageplade og tør dem på en måde, der passer dig bedst: i ovnen ved 50 grader eller bare i solen. Hvis du har tørret dine svesker ordentligt, skal de være faste, men solide (dvs. ikke smuldrende). Sug svesker i rent vand inden brug.