Avocado i smag og udseende ligner mere en grøntsag, selvom det er en meget sund frugt. Pulpen af en moden avocado har en delikat struktur og delikat smag med nøddeagtige noter.
Avocadosammensætning
Frugterne kan være pæreformede, ovale eller kugleformede, længden af frugten når ti centimeter. Huden på en avocado er mørkegrøn i farve og fast at røre ved. Der er en stor kerne i midten af frugten. Denne frugt anses for at være et sundt og nærende produkt.
Kalorieindholdet i avocadoer pr. 100 gram er 120 kilokalorier, hvoraf 30 gram er vegetabilske fedtstoffer, som er meget gavnlige for helbredet. De har en gavnlig virkning på helbredet af blodkar og hjerte og reducerer kolesterolniveauet i blodet.
Avocadoer bruges i vegetarisk køkken, da frugterne kan erstatte æg og kød. Modne frugter tilsættes til salater, ruller, supper, kolde snacks og bruges til madlavning.
Avocadoer er rige på mineraler og indeholder: kalium, calcium, natrium, mangan, fosfor, jern, magnesium, svovl, klor, aluminium, jod, kobber, fluor og zink. Vitaminsammensætningen i avocado er ikke mindre rig: vitamin A, B1, B2, B3, PP, B5, B6, C, K, B9 (folinsyre). Avocado har rekorden for vitamin E-indhold, hvilket bidrager til berigelse af celler med ilt og forhindrer deres hurtige ældning.
Fra overmodne avocadoer opnås en olie, der bruges i madlavnings- og kosmetikindustrien.
Fordelene ved avocado
Denne fantastiske frugt har en helbredende virkning på forskellige organer i menneskekroppen. Avocado reducerer på grund af sit høje indhold af flerumættede fedtsyrer risikoen for hjerte-kar-sygdomme, forbedrer hukommelsen. Kalium lindrer stress og normaliserer vand-salt metabolisme, hjælper hjertet til at fungere ordentligt. Avocadofrugter anbefales at indgå i kosten til mennesker, der lider af forhøjet blodtryk.
Når man spiser avocado, øges koncentrationsevnen, arbejdskapaciteten, irritabiliteten falder, træthed og døsighed forsvinder, og det generelle trivsel forbedres. Denne effekt kan forklares ved, at frugterne indeholder mannoheptulose, hvilket sænker niveauet af glukose i blodet og fremmer dets gode absorption af hjerneceller.
Avocado har antioxidantegenskaber, der beskytter menneskelige celler mod virkningerne af radikaler og hæmmer kroppens aldringsproces. Avocadoblade og frø har også gavnlige egenskaber. Deres afkog bruges til behandling af enterocolitis, dysenteri og kronisk colitis.
