Broccoli er en type blomkål. Dette er en af de sundeste grøntsager omkring. Dens ernæringsværdi er meget høj, og dens medicinske egenskaber er blandt de mest effektive.
Fordelene ved broccoli
De gavnlige og medicinske egenskaber ved broccoli-kål skyldes dens rige mineral- og vitaminsammensætning. Den indeholder vitaminer i gruppe B samt vitaminer A, C, E, K, U. C-vitamin i denne grøntsag er to og en halv gang mere end i citrusfrugter. Broccoli indeholder krom, kobber, selen, jern, natrium, calcium, bor, kalium, iod, magnesium, mangan, fosfor. Dette produkt er en god kilde til fiber. Proteinerne, der udgør planten, forsyner kroppen med værdifulde aminosyrer, der er involveret i alle vitale processer i kroppen.
Omega-3 fedtsyrer, der findes i broccoli, er en vigtig byggesten for celler og hjernestrukturer. Når det spises, har broccoli en positiv effekt på hele kroppen. Dette produkt forbedrer immuniteten, renser tarmene fra toksiner og toksiner. Broccoli betragtes som et vidunderligt anti-cellulite middel, kalium indeholdt i det forbedrer vandmetabolismen i kroppen, og kobber øger bindevævets styrke og elasticitet.
Det er meget nyttigt at indtage broccoli hver dag til mennesker med svækket immunforsvar, gravide kvinder, små børn.
Broccoli i en sund kost
Krom, der findes i broccoli i store mængder, har en positiv effekt på bugspytkirtlen, normaliserer insulinproduktionsprocessen og normaliserer blodsukkeret. U-vitamin hjælper med at helbrede ulcerative læsioner i mave-tarmkanalen. Antioxidanter, som er en del af broccoli, beskytter kroppen mod for tidlig aldring, eliminerer frie radikaler og sænker kolesterolniveauer.
Brug af broccoli forbedrer blodsammensætningen og har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære og kredsløbssystems arbejde, samtidig med at hjertemusklen styrkes og blodtrykket normaliseres. Inkluderingen af broccoli i kosten forhindrer ødelæggelse af knogler, tænder og er en vidunderlig forebyggelse af osteoporose. Broccoli anbefales at blive inkluderet i en genoprettende diæt til behandling af grå stær, da den indeholder stoffer, der har en positiv effekt på linsens tilstand og øjets nethinden.
Sådan spiser du broccoli ordentligt
Kalorieindholdet i broccoli er meget lavt, kun 30 kcal pr. 100 g, så det er et vidunderligt produkt, der kan indgå i en diæt. Der er mange opskrifter på retter med broccoli. Den bedste måde at spise den på er imidlertid rå, det vil sige i salater. Salater fremstilles af unge planter, mens mere modne grøntsager dampes og serveres som en enkeltstående skål eller som en sideskål.
Broccoli har ingen kontraindikationer bortset fra individuel intolerance over for produktet.
Denne grøntsag kan fryses til fremtidig brug. En negativ egenskab ved broccoli er den hurtige destruktion af næringsstoffer under varmebehandling, så det skal koges i højst 5-6 minutter.
