Det vigtigste i en kokkes kunst er at være i stand til at improvisere! Hvis du har mel, kål og lidt olie derhjemme, er du garanteret en smuk teselskab med en duftende kage!
ingredienser
Dej:
- Mel - 500 gr
- Vegetabilsk olie - 140 ml
- Vand - 250 ml
- Salt - 1 tsk
Fyldning:
- Kål - 1 lille kålhoved
- Gulerødder - 1 stk.
- Smør - 110 gr
- Salt - 1 spsk
- Krydderier: asafoetida, sort peber, suneli humle, koriander - efter smag.
Forbered dejen først. Bland vand, vegetabilsk olie og salt. Hvis du bruger mindre smør, smuldrer dejen ikke, men bliver meget hård. Tilsæt mel ved at ælte blød dej. Pak den færdige dej i folie og sæt den til side i 10 minutter.
Skyl kålen og skær den i strimler. Husk kålen med dine hænder for at gøre den blød. Vask, skræl og finriv gulerødderne. Kombiner kål, gulerødder, salt, krydderier. Fyldet viser sig at være meget velsmagende, hvis du tilsætter asafoetida, sort peber. Vælg resten af krydderierne efter din smag. Du kan også tilføje noget frisk revet græskar eller hakkede greener til påfyldningen! Forestille!
Adskil 2/3 af dejen fra dejen. Drys mel på bordoverfladen, og rul denne del ud. Smør formen med smør, læg den rullede dej på formen, lad kanterne hænge lidt ned. Læg den forberedte påfyldning ud. Læg et par skiver smør oven på påfyldningen. Rul resten af dejen ud og top kagen. Sæt dejkanterne pænt sammen. Brug en gaffel til at lave huller flere steder oven på kagen.
Forvarm ovnen til 220 C. Bag kagen, indtil den er gyldenbrun i ca. 40 minutter. Nyd din yndlingssmag!
