Ris er alsidig og god som ferie eller hverdag. Ris kan bruges til at fremstille pilaf og sake, dessert og grød, sushi og risotto. Ris findes i tusinder af opskrifter fra en bred vifte af køkkener rundt om i verden.
Til en festlig eller familiemiddag kan du hurtigt og lækkert tilberede en klassisk risotto.
Skræl og skær løg, steg den i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Skyl 200 g ris, steg, indtil den er gennemsigtig i samme gryde. Bland 100 ml tør hvidvin med 100 ml vegetabilsk bouillon, hæld i ris og lad den simre over svag varme, indtil væsken fordamper. Lad risotto simre i mindst 20-30 minutter. Samtidig tilsættes bouillon fra tid til anden, så risen ikke steger eller brænder. Bland konstant. Sæt med salt og peber, tilsæt krydderier efter smag: grønne, spidskommen, spidskommen, karryen. Tilsæt grønne ærter og / eller majskerner, grønne bønner, paprika i terninger 2-4 minutter før tilberedning. Før servering kan du drys med revet ost, helst parmesan.
Lam og ris mastava suppe
Skyl et stykke lamm på 500 gram, fjern folien, fjern fedtet, skåret i små stykker. Læg det meste af kødet i en gryde, dæk med 4 liter vand, tag det i brand. Fjern skummet efter kogning og tilsæt 10 sorte peberkorn, 1 skrællet gulerod, reducer varmen, lad koge i cirka en time. Skær gulerødderne, den store tomat og paprika på dette tidspunkt. Skær løgene i ringe. Varm vegetabilsk olie i en kedel, steg løgene i den, indtil den er gyldenbrun, læg det resterende lam, derefter gulerødder, tomat, peber. Hæld store ternede kartofler i en gryde med bouillon og efter 10 minutter 100 g ris. Salt bouillon og tilsæt spidskommen. Efter 10 minutter, hæld stegen ud. Det er stadig at koge suppen i 5-10 minutter og lade den brygge i 20 minutter.
Dessert ris budding
Bland 2 kopper kogt kølet ris, 1 spsk. l. formalet kanel og en dåse kondenseret mælk. Placer på medium varme. Rør forsigtigt og kog grøden. Tilsæt 50 ml fløde, hvis den er tyk. Dæk, reducer varmen, og lad dem simre i yderligere 5-10 minutter, indtil budding tykner. Chill og server, drys med hakkede valnødder.
