Ris er en af de mest alsidige fødevarer. Et stort antal retter tilberedes af denne korn med forskellige kombinationer af ingredienser: salt og frisk, krydret og sød, krydret og neutral i smagen. Kogt ris er et færdigt grundlag for et solidt måltid. Med kødboller tjener sideskålen som et andet kursus til frokost og med vegetabilsk sovs - til middag. Den søde sauce vil gøre risgrød til en vidunderlig morgenmad for dit barn.
Kødboller med ris
Kog en halv kop vasket rundkornet ris, og start derefter madlavning af hakket kød. Til dette anbefales det at tage 0,5 kg svinekød og den samme mængde oksekød. Skær kødet og en smule svinefedt i små stykker, rul derefter gennem en kødkværn sammen med hakkede løg (1 stort hoved).
Læg ris i det tilberedte hakket kød, salt og peber alt efter smag, bland derefter grundigt - kornet skal fordeles jævnt over hele massen. Nu kan du danne kødboller og rulle dem i sigtet hvedemel. Varm solsikkeolien godt op i en stegepande, lav en lille varme og steg kødkuglerne på begge sider, indtil der kommer en lys gylden skorpe.
Anbring de sauterede kødboller i en ren, dyb stegepande. I det fedt, der er tilbage efter kogningen, sauter grøntsager til saucen i 5-7 minutter: 1 stor revet gulerod og 2 finhakket løg. Bland dem derefter med et glas kogt vand og 1 spsk tomatpuré. Kog saucen, rør, og hæld kødboller over. Simrer fadet dækket i en halv time.
Vegetabilsk sovs til ris
Den varme, tykke sovs tilføjer risens blødhed, saftighed og udtryksfulde smag. Forbered først en sideskål - kogt eller dampet ris (anbragt i en særlig dampskål). Mens kornene er fuldt kogte, skal du tinker med sauce ingredienserne. Skær løghovedet i tynde halvringe, og hak de store skrællede gulerødder og 3 paprika i forskellige farver i strimler.
Overfør grøntsagerne til en dyb stegepande, tilsæt 2 spsk tomatpasta og et glas bouillon. Lad sovs simre, tænd derefter på lav varme og krydre efter smag med salt, laurbærblade, tør urtepersille, dild og basilikum. Når grøntsagerne bliver bløde, opløses 2 spiseskefulde stivelse eller hvedemel i køligt kogt vand og fortykker den tilberedte sauce med den resulterende grød. Hæld ris over dem og server med hakkede friske urter.
Bærsauce til risdessert
Bærsauce passer godt sammen med risgrød kogt i mælk. Bland det med vasket og dampet rosiner (0,5 kopper), sød efter smag og tilsæt vanillin på spidsen af en kniv. Sæt med fløde eller ghee.
Tag eventuelle friske og modne bær (3 kopper) og mal dem i en blender, indtil de er glatte og glatte. Derefter gnides gennem en fin sigte, hvis du vil slippe af med frøene.
Tilsæt granuleret efter smag og 2 spsk friskpresset citronsaft til bærpuréen. Den færdige forbinding kan blandes og afkøles i køleskabet. Anbring i en sovsbåd før servering og server separat.
