Provencalske muslinger vil være en vidunderlig sideskål til sarte retter. Klassikeren er at servere disse muslinger med kogt ris, disse to produkter er i perfekt harmoni med hinanden. Bare læg ikke meget krydderier i muslingerne for ikke at dræbe deres sarte smag.
Er det nødvendigt
- - 500 g muslinger
- - 100 ml rødvin
- - 2 glas tomatjuice
- - 2 skalotteløg
- - 5 fed hvidløg
- - 1/2 kop vegetabilsk olie
- - sort peber, salt, krydderier.
Instruktioner
Trin 1
Til forberedelse af en snack er det bedre at tage frosne muslinger, dåse muslinger i olie eller mayonnaise er ikke egnede her, de er for salt. Optø muslinger, skyl, skræl.
Trin 2
Skræl løgene med fed hvidløg, hugg dem, steg dem let i en stegepande i vegetabilsk olie, indtil en karakteristisk lugt dukker op. Derefter kan du hælde to glas tomatsaft i stegepanden. Opkøbt juice er velegnet, kun den bør ikke indeholde sukker.
Trin 3
Hæld de tilberedte muslinger ved siden af tomatsaften, lad dem simre under et lukket låg. Efter 5 minutter hældes 100 ml rødvin i, omrøres. Salt og peber muslingerne efter smag, tilsæt krydderier efter smag, krydrede blandinger af provencalske urter vil være passende her.
Trin 4
Simrer muslinger uden at dække, væsken skal fordampe mindst halvdelen. Server provencalske færdige muslinger med frisk brød og hvid eller rødvin. Pynt med hakkede grønne løg.
