Fisk og skaldyr serveret i restauranten er let at tilberede derhjemme. På samme tid kan du opleve al den delikate smag af havmuslinger.
Prøv at lave spaghetti med muslinger, muslinger og tomater derhjemme.
Er det nødvendigt
- -4 spsk olivenolie
- 3 mellemstore fed hvidløg, tyndt skåret
- -1/4 kop tør hvidvin
- -1 lb friskrevet muslinger
- -1 pund små revne muslinger
- -1 lb spaghetti eller lang pasta efter eget valg
- -2 kopper modne cherrytomater
- -1/2 tsk rød chili
- -Salt og sort peber efter smag
- -1/4 kop hakkede friske persilleblade
- -Kogt pasta (køb i butikken efter din smag)
Instruktioner
Trin 1
I en stor, tung gryde opvarmes olie over medium høj varme, indtil den let simrer. Tilsæt hvidløg og lad det simre, omrør lejlighedsvis, indtil aromaen vises, 30 sekunder til 1 minut. Tilsæt vin og kog olie.
Trin 2
Læg muslingerne og muslingerne i en gryde, dæk til og kog. Ryst derefter muslingegryden lidt, indtil alle skaller er åbne. Overfør den resulterende blanding til en skål og afkøles i køleskabet
Trin 3
Begynd at skrælle muslingerne: Fjern kødet fra skallen, og lad ca. en fjerdedel af muslingerne og muslingerne være i deres skaller til borddekoration.
Trin 4
Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand. Efter kogning, kog efter pakningsanvisningen, indtil den er kogt.
Trin 5
Mens pastaen koger, læg tomaterne, chili i en separat gryde og sauter over medium varme, omrør ofte, indtil tomaterne mister deres velkendte udseende. Steg derefter i 5-6 minutter. Sæt med salt, peber og persille.
Trin 6
Anbring muslingerne og muslingerne i en gryde, den skal være let opvarmet.
Trin 7
Tøm pastaen, og læg den derefter tilbage i gryden. Tilsæt skaldyrsauce og kog i et minut eller to over høj varme under konstant omrøring.
Trin 8
Server straks i separate skåle med muslinger og muslinger som en sideskål.
