Lam koges bedst over trækul. Hvis du ikke har denne mulighed, kan du forberede en fremragende skål med grøntsager derhjemme.
Er det nødvendigt
- - dyb stegepande
- - lammekød 1 kg
- - fedt hale fedt 100 g
- - ægplanter 2 stk.;
- - kartofler 6 stk.;
- - sød peberfrugt 2 stk.;
- - tomat 4 stk.;
- - tyndt pitabrød 1-2 ark
- - løg 1-2 stk.;
- - greener;
- - salt;
- - en blanding af peber.
Instruktioner
Trin 1
Vask aubergine, skåret i skiver, salt og lad dem trække i 15-20 minutter. Skyl derefter med vand og tør dem med et papirhåndklæde.
Trin 2
Skær kødet i portioner, salt og peber efter smag. Lad det være i 15 minutter.
Trin 3
Vask kartoflerne, skræl og skær dem i tynde skiver. Vask tomaterne og skær dem i halvdelen. Skræl paprika fra frø og stilke, vask dem godt og skær dem derefter i skiver.
Trin 4
Smelt den fede hale i en dyb stegepande og hæld i en lille beholder. Steg kød og tilberedte grøntsager skiftevis i det resulterende fedt. Sæt med salt og peber efter smag under tilberedningen.
Trin 5
Når du serverer, skal du dække skålen med ark pitabrød og læg kødet og grøntsagerne i lag ovenpå. Serveres varm, garneret med dild og løg.
