Kyllingekød er mørt, saftigt og sundt. Derfor er kyllingopskrifter altid populære. Ovnbagt kylling med ris under en osteskorpe er en velsmagende og tilfredsstillende skål, der ikke kræver en sideskål. Det passer godt til lette salater eller friske grøntsager.
Er det nødvendigt
-
- Kylling ~ 1-1,5 kg
- Ris - 350-400 g
- Ost - 300 g
- Hvidløg - 3-5 fedter
- Rømme ~ 7-9 spiseskefulde
- Salt
- Jord peber
- Tørrede eller friske urter (basilikum
- persille
- dild osv.)
Instruktioner
Trin 1
Skyl risen godt og kog den indtil den er halvt kogt i saltet vand. Afrimning, vask grundigt og kog kyllingen, indtil den er halvt kogt. Forlad bouillon.
Trin 2
Afkøl den kogte kylling lidt. Adskil kødet fra huden og knoglerne og skær det i små stykker.
Tilsæt 100 g revet eller hakket ost, 3-4 spiseskefulde creme fraiche, hvidløg passeret gennem en presse, finhakket urter, salt og peber. Bland alt godt.
Trin 3
Hæld noget lager i bunden af en dyb bageplade. Spred halvdelen (eller lidt mere) af risen i et jævnt lag. Spred den kogte kyllingeblanding jævnt over risen.
Trin 4
Dæk kyllingen med den resterende ris. Hæld bouillon (ca. 200-250 ml). Pensl det øverste lag med ris med creme fraiche og læg et lag ost (revet eller tyndt skåret).
Trin 5
Sæt i ovnen (forvarmet til 200-220 ° C). Bages indtil skorpen er brunet efter ønske (20-30 minutter).
Trin 6
Fjern den færdige fad fra ovnen og lad den stå i 15-20 minutter. Pynt med friske urter og grøntsager inden servering.
