Pistacienis er fantastisk til forfriskning om sommeren, ligesom enhver anden. Det har en vidunderlig rig smag, kun den købte is indeholder meget kemi, vi foreslår at lave hjemmelavet is - du kan være sikker på dens sammensætning.
Er det nødvendigt
- - 500 ml fløde 20% fedt
- - 200 g usaltede skrællede pistacienødder
- - 120 g sukker
- - 1 æg
- - 1 kvist mynte.
Instruktioner
Trin 1
Skræl pistacienødder fra skallen, du kan endda tage færdige saltede. Du skal have 200 gram skrællede pistacienødder. Hak en håndfuld nødder, spar til pynt. Slib resten af pistacienødderne til mel i en kaffekværn.
Trin 2
Pisk ægget og sukkeret, indtil det er glat. Varm et glas fløde lidt op, hæld gradvist i ægmassen uden at holde op med at slå. Pisk fløden separat for at danne et tykt skum.
Trin 3
Bland derefter flødeskum med æg-mælkeblanding, tilsæt pistacienødder, knust til en mel-tilstand, ælt denne luftige masse grundigt - isbasen er klar.
Trin 4
Hæld blandingen i en skål med en ismaskine, kog i ca. 40 minutter for at lave en tyk is. Ikke alle har en ismaskine derhjemme, så du kan hælde den sarte blanding i beholdere og sende den til fryseren i 3-4 timer. I løbet af denne periode skal du fjerne beholderen et par gange fra køleskabet for at røre pistacieblandingen - dette forhindrer, at der dannes iskrystaller i den kolde dessert.
Trin 5
Spred den færdige pistacieis i skåle eller små glasvaser, top med hakkede pistacienødder, som du efterlod til dekoration i begyndelsen af forberedelsen af godbidder. Pynt med friske myntekvist.
