Selvom du ikke er veganer, vil du helt sikkert elske denne forfriskende dessert med kokosmælk!
Er det nødvendigt
- Til 6 portioner:
- - 1125 g kokosmælk
- - 1, 5 kopper kokosnød
- - 0,8 kopper granuleret sukker
- - 0,8 kopper saltede pistacienødder
- - 1, 5 tsk vanille ekstrakt;
- - 3 tsk bourbon.
Instruktioner
Trin 1
For en rigere smag skal du tørre kokosflagene (du kan også bruge kokosflager) i en tør stegepande eller ovn før madlavning.
Trin 2
I en lille gryde kombineres halvdelen af kokosmælken med granuleret sukker. Sæt blandingen på medium varme, og vent under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst. Fjern derefter stegepanden med sød mælk fra brænderen, og tilsæt den resterende mælk, vanilleekstrakt og bourbon til den (alkohol hjælper med at opnå den ønskede konsistens, forsøm den ikke!). Bland alle ingredienser grundigt og afkøles i et par timer.
Trin 3
Overfør derefter blandingen til en ismaskine og rør i en halv time.
Trin 4
Efter en halv time overføres massen til en rummelig beholder og tilsættes kokosnødflager (ikke alle - lad det være lidt!) Og alle saltede pistacienødder, som om ønsket kan forskæres ved hjælp af for eksempel en kagerulle. Rør for at fordele nødderne i kokosmassen.
Trin 5
Foretag isbeholderen med pergamentpapir. Overfør massen dertil, drys med kokosnød og læg den i fryseren i 4 timer. Tag det ud en halv time før servering, og lad det stå ved stuetemperatur, så det let kan spredes over skålene.
