Den bedste morgenmad er en stor, nærende og lækker morgenmad! En skål, der kan serveres, er en proteinomelet med grøntsager. Proteinet fra kyllingæg absorberes godt af fordøjelsessystemet, grøntsager, der bruges til madlavning (paprika, courgette og purre) giver en pikant smag og aroma til skålen og er også en kilde til vegetabilsk protein.
Er det nødvendigt
- - kyllingæggehvider 200 g;
- - courgette 200 g;
- - Bulgarsk peber 200 g;
- - porrer 100 g
- - olivenolie 30 g
- - salt efter smag
- - malet peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vask courgette og skræl, hvis huden er ru, skåret i strimler. Vask og skræl paprika og porrer, også skåret i strimler. Bland grøntsager og steg i olivenolie, indtil de er gyldenbrune og halvkogte. Tilsæt malet peber.
Trin 2
Først skal du adskille de hvide fra æggeblommer. Dette er ikke så svært at gøre: ægget skal opdeles i 2 dele, æggeblommen vil være i en af halvdelene, og den hvide løber ud i skålen. Derefter skal du forsigtigt overføre æggeblommen fra en skal til en anden for at slippe af med det resterende protein. Sådan gør du, vises tydeligt i videoen. De hvide kan saltes, hvis det ønskes, og pisk indtil let skum vises.
Trin 3
Det er mere bekvemt at bage en omelet i portioner: ramme-, aluminium- eller keramikform. Inden du lægger ingredienserne, smør formen med olivenolie, hæld derefter en lille mængde pisket protein i, læg de stegte grøntsager ud og hæld alt dette sammen med det resterende protein. Bages ved 180 ° C i 15 minutter, eller indtil omelet har en let gyldenbrun skorpe. Du kan servere i skålen, hvor omeletten blev kogt, eller læg den på en bordplade, garnér med en kvist persille, hvis du ønsker det.
