En fremragende mulighed til høst af blommer til vinteren er marmelade. Det kan bruges til fremstilling af forskellige konfektureprodukter, tilsættes til te eller simpelthen indtages som en færdiglavet dessert.
Jam "Pyatiminutka"
Du skal tage:
- 2 kg blommer
- 1 kg sukker
- 10 g vaniljesukker.
Efter at have valgt en moden og stærk bær skal du skylle den grundigt, fjerne grenene og fjerne knoglerne i halvdelen. Dernæst skal blommen dækkes med granuleret sukker og efterlades i denne tilstand natten over, så frugterne bliver stærkere og slipper af med overskydende juice. I det næste trin placeres beholderen med emnet på høj varme, koges og koges på medium varme i 5 minutter. Fjern fra varmen og lad afkøle lidt. Sæt det derefter i brand igen og kog det. Marmeladen er klar, du kan hælde den, mens den stadig er varm, i steriliserede krukker.
Klassisk blomme syltetøj
Du får brug for:
- 1 kg blommer
- 1 kg granuleret sukker
- ½ glas vand.
Skyl blommerne godt, fjern bladene og frøene. Skær derefter i skiver, fold den i den tilberedte beholder, dæk med sukker og dæk med vand. Omrør alt og lad det stå natten over. Derefter skal blommen koges over medium varme i 40 minutter, omrøres regelmæssigt og skummer af. Så snart sirupen tykner og holder op med at sprede sig, kan syltetøjet lægges i krukkerne.
Blommesyltetøj med chokolade
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg blommer
- 500 g sukker
- 200 g kakao eller chokolade.
Skyl og tør frugterne grundigt, fjern frøene og mal dem i en blender eller kødkværn. Tilsæt 2/3 sukker (hvis du bruger kakao) kog blommen over medium varme i 20-25 minutter. På dette tidspunkt kombineres kakaoen og det resterende sukker. Hvis du foretrækker chokolade, skal du male det så fint som muligt med en kniv eller rist på forhånd. Tilsæt kakao med sukker eller chokolade til marmeladen, kog og kog på medium varme i yderligere 15-20 minutter, omrør konstant, indtil den er fortykket.
Blommesyltetøj i en langsom komfur
Du får brug for:
- 0,5 kg blomme;
- 1/2 appelsin;
- 400 g sukker.
Fjern forsigtigt frøene fra blommen ved hjælp af en kniv, og hold frugterne så intakte som muligt. Skær appelsinen i skiver. Anbring blommen og appelsinen i bunden i en tør skål med multikoger. Dæk med sukker og lad det suge. Du kan tilføje krydderier efter smag. Efter 1-1, 5 timer skal du indstille "stewing" -tilstanden og lade syltetøjet simre i 40 minutter. Når den er klar, vil den være flydende, men efter konservering i krukker vil den blive tykkere. Blommer i sirupen vil være bløde, men bevarer deres form.
Blomme syltetøj
Påkrævet:
- 1 kg blommer
- 1 kg æbler
- 1 kg pære
- 1 kg sukker
- 500 ml vand.
Skyl frugterne, tør dem med et håndklæde. Fjern frøene fra bærene, skræl og kern frugten, hak fint. Anbring i en egnet beholder, tilsæt vand og anbring på medium varme. Kog under omrøring regelmæssigt, indtil frugterne er møre. Derefter tilsættes sukker og koges til det er mørt, og sæt derefter marmeladen i krukkerne.
