Naturlig æblecidereddike indeholder meget nyttige syrer, vitaminer, aminosyrer, mineraler, sporstoffer. Æblecidereddike er rig på kalium. Det bruges i kosmetologi, madlavning, dyrehold, folkemedicin og mange andre industrier. Æblecidereddike kan laves med friske æbler og tørrede frugter.
Er det nødvendigt
-
- rivejern
- vand;
- sukker eller honning;
- gær.
Instruktioner
Trin 1
Vask æblerne godt, fjern de beskadigede områder og riv på et groft rivejern.
Trin 2
Læg æblegryden i en glasbeholder og fortynd den med varmt kogt vand (tag 800 g æblegrød til 1 liter vand).
Trin 3
Til hver liter vand tilsættes 100 gram honning eller sukker, 10 gram gær.
Trin 4
Luk ikke krukken de første ti dage, rør lejlighedsvis.
Trin 5
Overfør derefter æblemassen til en gazepose og klem godt.
Trin 6
Sil den resulterende saft.
Trin 7
Tilsæt 100 gram honning eller sukker for hver liter juice.
Trin 8
Dæk saftkrukken med gaze og læg den på et mørkt sted for at fortsætte gæringsprocessen. Saften skal gæres i 50-60 dage.
Trin 9
Derefter skal den færdige eddike filtreres gennem osteklud og aftappes. Kork eddikeflaskerne tæt.
Trin 10
Opbevar eddike et køligt sted.
