Dumplings med cottage cheese er en traditionel ukrainsk ret, der er kendetegnet ved en bred vifte af madlavning. De kan bruges både som hovedret og som en udsøgt dessert.
Er det nødvendigt
-
- Dumplings med cottage cheese
- Til testen:
- mel - 200 g;
- mælk - 1/3 spsk.;
- æg - 1 stk.;
- sukker - 1 tsk
- Til hakket kød:
- hytteost - 400 g;
- sukker - 4 tsk;
- æg - 1 stk.;
- smør - 20 g;
- creme fraiche - 120 g.
- Dovne dumplings med cottage cheese
- hytteost - 250 g;
- æg - 1 stk.;
- smør - 50 g;
- sukker - 1 spsk;
- mel - ½ spsk.
Instruktioner
Trin 1
Dumplings med cottage cheese Læg salt, sukker, creme fraiche og pisket æg i den tidligere revne cottage cheese og bland grundigt. Lav en hård dej. For at gøre dette skal du kombinere mel, mælk, æg og sukker. Læg dejen på en melet overflade og rul to lange, tynde strimler 40-50 centimeter ud. Spred kuglerne lavet af cottage cheese i hele længden af en strimmel i en afstand af 2 centimeter fra hinanden. Dæk bolde med hytteost med et andet dejlag, og tryk det forsigtigt mod bundlaget omkring hver kugle. Skær dumplings med en kniv, læg dem på en melet træplade og afkøles.
Trin 2
Du kan lave dumplings på en anden måde: bare rul et tyndt lag dej ud, skar cirkler med en diameter på 7-8 centimeter fra det, læg cottage cheese i dem og klem forsigtigt kanterne med dine hænder. Før servering dyppes den nødvendige mængde dumplings i saltet kogende vand og koges over svag varme i 5-8 minutter. Fjern de dumplings, der er flydt til vandoverfladen med en skåret ske og læg dem i en gryde med smør. Server dumplings med creme fraiche.
Trin 3
Dovne dumplings med cottage cheese Pund smørret og sukkeret, indtil det er glat. Tilsæt derefter hytteost, æg og bland alt grundigt. Hæld mel nok i, så dejen er tyk nok, men også lidt klæbrig. Lav en lang "pølse" ud af dejen og skær den i små små stykker (diamanter, cirkler osv.). Hæld drikkevand i en gryde, tilsæt lidt salt og kog, læg dumplings med hytteost der og kog indtil det er mørt. Kog dem ikke for længe, ellers bliver de slappe og ser grimme ud, og de mister deres smag. Så snart dumplings flyder til vandoverfladen, skal du fjerne dem og servere med creme fraiche.
