Skovle med hytteost, tilberedt efter denne opskrift, viser sig at være utrolig velsmagende, meget duftende og ømme. Det er let nok at lære at tilberede dem, hvis du følger instruktionerne.
Ingredienser til dejen:
- ½ kop granuleret sukker;
- Rømme - 200 g;
- 2 tsk bagepulver;
- Olie - 100 g;
- Æg;
- 2 fulde glas mel;
- Salt.
Ingredienser til påfyldning:
- 2 spsk. creme fraiche og granuleret sukker;
- 1 æggehvide;
- 1 æggeblomme
- 350 g hytteost;
- 1 spsk semulje.
Forberedelse:
- Smørret skal fjernes fra køleskabet på forhånd, så det har tid til at blødgøre. Granuleret sukker skal blandes med smør. Rør denne masse, indtil sukkeret begynder at opløses. Du kan røre enten manuelt med en ske eller bruge en blender.
- Hæld derefter creme fraiche i massen og bland alt igen, og tilsæt derefter ægget. Det er nødvendigt at blande disse ingredienser i lang tid, mindst 5 minutter. Som et resultat skal du have en cremet masse. Forresten skal sukker være helt opløst.
- Derefter skal præ-sigtet mel tilsættes til den resulterende masse, og salt og bagepulver skal også tilsættes. Derefter skal du ælte dejen, men det er værd at overveje, at dette skal gøres så hurtigt som muligt. Du kan ikke ælte en sådan dej i lang tid, ellers bliver den hård. Sæt den færdige dej på et koldt sted i et kvarter.
- For at forberede fyldet skal du slå alle ingredienserne godt med en mixer. Den resulterende masse skal være ret fluffy og øm.
- Del dejen i cirka 16 lige store portioner. Rul hver enkelt individuelt for at lave en tynd og pæn kage. Du kan også lave en stor, tynd nok tortilla ud af hele dejen og skære cirkler ud med et glas.
- En påfyldning placeres i midten af hver kage, og kanterne er bøjet, men de behøver ikke at sidde sammen. Derefter skal toppen af hver saftig være belagt med æggeblomme.
- De tilberedes i 15 minutter i en ovn, der er forvarmet til 220 grader.
