Ost, kylling og ananas er en tilsyneladende underlig trio af produkter, men hvilke vidunderlige udseende og rigsmagende salater er lavet af det! Takket være gennemprøvede opskrifter balancerer de perfekt proportionerne af sødt og salt, og ingredienserne kombinerer perfekt og supplerer hinanden i struktur.
Delikat salat med ost, kylling og ananas
Ingredienser:
- 200 g hård ost
- 300 g kyllingebrystfilet
- 200 g dåse ananas (uden sirup)
- 100 g valnødder
- 4 fjer af grønne løg;
Til tankning:
- 1 kop naturlig yoghurt (125 g)
- 1 agurk
- 1 fed hvidløg
- 1/3 tsk malet hvid peber;
- 1/2 tsk salt.
Hæld vand i en medium gryde og opvarm over høj varme. Så snart væsken koger, dyppes kyllingefilet i den og koges ved medium temperatur under låget i 25 minutter. Overfør det hvide kød til et dørslag, og lad resten af bouillon løbe af, og hak derefter fint. Skær ananas og ost i små terninger.
Lav saucen. For at gøre dette skal du hugge en agurk, skrælle og knuse en hvidløgsfed i en speciel presse. Rør tilberedte grøntsager med yoghurt, peber og salt. Knus valnødderne groft i en mørtel, kaffekværn eller bare en kartoffelmos. Kombiner alle salatingredienser i en skål, krydre med yoghurtblanding, bland godt og drys med grønne løgringe.
Puffesalat med ost, kylling og ananas
Ingredienser:
- 100 g hård usødet ost
- 1 stort kyllingelår eller 2 lår
- 1 dåse dåse ananasskiver
- 1 dåse dåse majs
- 3 kyllingæg
- 75 g creme fraiche
- 75 g mayonnaise
- 20 g dild.
Kog benet til det er mørt og køligt. Adskil kødet fra knoglerne og skær eller strimler med fingrene. Kog hårdkogte æg på en nærliggende brænder, dæk med isvand, fjern skallen og gnid med en gaffel. Tøm væske fra dåse mad. Kombiner creme fraiche og mayonnaise. Saml salaten lagvis, stabl dem i følgende rækkefølge og spred den tyndt, men jævnt med den tilberedte sauce: kylling, majs, ananas, kogt æg og revet ost. Drys den hakkede dild over snacken.
Salat med ost, røget kylling og ananas
Ingredienser:
- 250 g hård ost
- 800 g kogt-røget kyllingebryst
- 200 g dåse ananas
- 50 g pinjekerner
- 2 stængler selleri
- 3 grønne salatblade
- 100 g mayonnaise eller creme fraiche
- salt.
Skær røget bryst, ost og selleri stilke i strimler. Riv salatblade i hånden eller hugg med en kniv. Bland alt, tilsæt pinjekerner og ananas, mayonnaise eller creme fraiche. Rør salaten grundigt for at fordele ingredienserne korrekt og tilsæt salt efter smag.
