Hvis du vil varme op på en kølig dag og samtidig nyde en lækker og aromatisk skål, kan du gryderede lam med kartofler og østerssvampe. Opskriften er meget enkel, og tilberedningstiden er kun 45 minutter.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til 4 personer:
- - 4 mellemstore kartofler
- - Et mellemstort lammekød, skåret i små stykker
- - 8 østerssvampe
- - 1 tomat
- - en halv rød peber
- - løg
- - 600 ml kød eller kylling bouillon
- - laurbærblad
- - 2 fed hvidløg
- - et par persillekvist;
- - salt;
- - malet sød peber
- - olivenolie.
Instruktioner
Trin 1
Hak løg, tomat og peber, steg i olivenolie. Mal hvidløg og persille i en mørtel. Føj dem til gryden og saltet. Vi steger alt sammen i 2-3 minutter på svag varme.
Trin 2
Øg varmen, og læg lammestykkerne i gryden. Steg i 10 minutter, så kødet er let brunet. Vi lægger lammet på en tallerken og sender svampe skåret i små stykker i gryden. Ligesom lam steger vi dem i et par minutter og fjerner dem derefter fra panden.
Trin 3
Læg kartoflerne skåret i mellemstore stykker i en gryde, steg i flere minutter, bland og krydre med en lille mængde rød paprika. Fyld kartoflerne med bouillon, tilsæt laurbærbladet. Så snart bouillon koger, reducer varmen og lad kartoflerne simre i 10-12 minutter.
Trin 4
Læg lammestykker i en stegepande, lad det simre alt sammen i 15 minutter. Sæt østerssvampene i midten af gryden, og server fadet varmt.
