Den ideelle morgenmad er et pocheret æg, det koger hurtigt og smager forskelligt fra hårdkogte eller blødkogte æg. Og hvis du lægger det på knækbrød og krydder med sauce, vil du ikke føle dig sulten indtil næsten frokost.
Instruktioner
Trin 1
Enhver klassiker har mange variationer, hvilket også gælder for vores skål: den kan tilberedes på forskellige måder, men med samme ensartede succes. Nogle husmødre bryder bare ægget i en stor ske og lægger det i kog, nogle kan lide at lave kogt æg i folie. Vi har brug for folie, for hvert æg skal vi skære et rektangulært stykke film (ca. 15x15 cm).
Læg folien på et bræt og pensl med olivenolie.
Trin 2
Læg filmen på en lille skål, hæld ægget i fordybningen (hvis du ønsker det, kan du straks salte det eller overlade valget til spiseren ved bordet).
Trin 3
Saml enderne af filmen sammen, binde en knude eller binde den med tråd. Kog vand i en gryde, reducer varmen og læg ægposer i vandet. Kog i 5-7 minutter afhængigt af den konsistens, du ønsker. Fjern poserne med færdige æg fra vandet, fjern forsigtigt folie og læg de pocherede æg på et underkop.
Trin 4
Sæt beholderen på ilden, hæld vand nok, så ægget kan passe ind i det. Vær ikke ked af vandet, ellers får du muligvis ikke en regelmæssig oval, men et plan, der ligner et simpelt røræg. Og hvis du overdriver det, kan du få flager - uappetitlig og næsten uspiselig. Vandet skal koge, hvorefter ilden reduceres. Vand skal ikke være i fuld gang, men kun opretholde den ønskede temperatur.
Tilsæt derefter bordsalt og eddike. Disse ingredienser får proteinet til at krølle og blødgøre.
Trin 5
Nu gør vi det vigtigste: bryde ægget i en separat lille beholder og sende indholdet i en gryde. Det vigtige punkt her er vandets tilstand: det skal ikke koge for meget, så lav gassens tryk, så det ikke koger, ellers bliver alt til flager.
Trin 6
Du skal koge i cirka fem minutter, derefter fjerne ægget med en skåret ske og overføre til en plade, så vandet kan løbe ud.
Trin 7
Både den ene og den anden madlavningsmulighed er ikke vanskelig, og enhver husmor kan klare det. Tilberedning af et pocheret æg er ikke svært, du skal bare følge rækkefølgen.
