Avocado toast med pocheret æg er en god mulighed for en solid og sund morgenmad. Det forberedes enkelt og hurtigt.
Ingredienser:
- Brød - 1 skive
- Æg - 1 stk.
- Avocado - 1/2 stk.
- Eddike - 2 spsk. l.;
- Sesamfrø - 1/2 tsk;
- Salt, peber - efter smag.
Madlavningsproces:
1. Klargøring af ingredienser: kog vand (ca. 2 liter), skræl og hak avocadoen og steg brødet på begge sider i en tør stegepande. Bryd ægget i en skål.
Bemærk: Enhver skål med lave sider gør det, så det tilrådes ikke at tage et glas, men en lille skål eller skål - det vil være mere praktisk at hælde ægget i vandet.
2. Læg den ristede skål på en tallerken, fordel avocadoskiverne på toppen, krydre med salt og peber.
3. Steg sesamfrøene i en tør stegepande i 1-2 minutter, indtil de er gyldenbrune.
4. Sæt en gryde med kogende vand på en lille ild (vandet skal ikke koge aktivt). Tilsæt 2 spiseskefulde almindelig eddike til vandet (eddike tillader proteinet at krølle sig op) og brug en ske til at dreje tragten. Vent, indtil tragten sænkes, og hæld ægget forsigtigt i midten af tragten. Indstil timeren i ca. 2-2,5 minutter. Tilberedningstiden kan være lidt længere afhængigt af vandtemperaturen.
5. Efter 2, 5 minutter skal du bruge en skåret ske til at hæve ægget til overfladen og vurdere, om æggehviden er kogt. Hvis der stadig er klar hvid tilbage, skal ægget nedsænkes i vandet i yderligere 30 sekunder. Når ægget er færdigt, skal du fjerne det med en skåret ske og klappe forsigtigt toppen og bunden med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende vand.
Bemærk: Det er meget vigtigt ikke at koge ægget for meget. Sørg for, at æggeblommen forbliver flydende indeni.
6. Anbring æg på tilberedt avocadotoast og drys med sesamfrø.
