Mimosa salat blev meget populær i 70'erne i sidste århundrede og betragtes stadig som en af de mest berømte. Fadet fik sit navn på grund af dets spektakulære udseende.
"Mimosa" salat og træk ved tilberedningen
Mimosa salat er en populær skål i den sovjetiske periode. Det koges stadig med glæde. "Mimosa" kan blive en dekoration af ethvert festligt bord eller middagsselskab. Dens kalorieindhold er højt, men smagen er meget lys og rig, og de nødvendige produkter til madlavning er altid tilgængelige.
Skålen blev populær i 70'erne i det sidste århundrede. Oprindeligt blev salaten kaldt "Spring". Senere begyndte det at blive kaldt "Mimosa" på grund af dets lighed med blomsten med samme navn. Hvis du ser på skålen ovenfra, er der en forbindelse med mimosa spredt ud i sneen.
I dag er der mange muligheder for at tilberede salat. Nogle husmødre har deres egne tricks. Men sammensætningen af "Mimosa" skal omfatte fisk på dåse, æg, mayonnaise. Som ekstra ingredienser kan du vælge ost, løg, kogte kartofler og gulerødder, ris. Originale opskrifter gør det muligt at erstatte dåse fisk med røget fisk.
Den populære salat er skællet. Hvis alle de foreslåede ingredienser blandes, vil den ikke længere kunne kaldes "Mimosa". For at få skålen til at se spektakulær ud, er lagene lagt på en rund flad plade eller i en gennemsigtig dyb salatskål. Brug af specielle kulinariske ringe giver dig mulighed for at lægge salaten i lag i portioner på pladerne.
Klassisk Mimosa salat
For at forberede en salat med en meget velkendt og usædvanlig delikat smag skal du bruge:
- en krukke sardiner i olie;
- 150 g ost;
- 6 æg
- lidt mayonnaise;
- lille løg;
- grønne flok.
Madlavningstrin:
- Fjern sardinerne fra krukken, læg på en tallerken og mos godt med en gaffel. For at forhindre, at fisken bliver tør, anbefales det at hælde den med olie fra en krukke, før den hugges.
- Kog æggene, afkøl lidt og adskill de hvide fra æggeblommer. Riv proteinerne med en medium maskestørrelse. Ælt æggeblommer forsigtigt med en gaffel. Osten skal reves. I en sådan simpel opskrift kan hård flødeost let erstattes med forarbejdet ost.
- Skræl løg og hak fint nok. For at løg ikke smager bittert, kan du hælde kogende vand over det og derefter dræne væsken. Skyl greener og hak fint med en kniv.
- Lag alle tilberedte ingredienser på en stor rund plade. Det første lag er halvdelen af de revne proteiner. De skal udjævnes grundigt, og den revne ost skal lægges ud i et andet lag. Du kan tilføje salt til lagene, men pas på ikke at oversalt fadet. Konserveret fisk indeholder allerede salt, så det er ikke nødvendigt at tilsætte salt til den.
- Læg hakkede dåse sardiner på osten i et tredje lag og belæg med majones. Læg løg i et fjerde lag og derefter halvdelen af de hakkede æggeblommer. Spred mayonnaise over hele salatoverfladen inklusive siderne. Arranger urterne på toppen og siderne.
- Læg halvdelen af de revne proteiner i det næstsidste lag, belæg med mayonnaise, og det sidste trin skal være at dekorere salatoverfladen med revet æggehvider.
Server den færdige skål til bordet på en smuk rund plade, dekorér med grøntkviste på toppen.
Mimosa salat med kartofler og røget laks
Mange husmødre forbereder "Mimosa" lidt anderledes og tilføjer kartofler og gulerødder til salaten. I dette tilfælde viser fadet sig at være ikke mindre velsmagende. I stedet for dåse fisk kan du tage røget laks eller enhver anden rød fisk. For at forberede salaten har du brug for:
- 300 g røget laks;
- 4 kartoffelknolde;
- 2 gulerødder
- 4 æg;
- lidt salt
- mayonnaise
- løg (helst løg);
- dildkvist.
Madlavningstrin:
- Fjern knogler fra røget laks, skær det i meget små terninger.
- Kog kartofler og gulerødder i en skræl, og skræl derefter og riv dem på et groft rivejern. Kog æggene, afkøl, skræl og riv også hvid og blomme separat.
- Skræl løg, hak fint. For at eliminere bitterhed, hæld kogende vand over det og dræn derefter væsken.
- På skålen spredes meget forsigtigt med en ske i lag laks, kartofler, løg. Coat et lag løg med mayonnaise og salt lidt. Læg derefter gulerødderne og revet æggehvide, salt og fedt godt ud med mayonnaise.
- Sæt en kvist dild på puffesalatens overflade og læg den revne æggeblomme i form af blomster. Det er bedre at servere fadet til bordet ikke umiddelbart efter tilberedningen, men efter et par timer. I løbet af denne tid skal den være godt mættet med mayonnaise, få en lysere smag. Du skal opbevare den i køleskabet. For at forhindre, at æggeblommen tørrer ud, skal du dække salaten med folie.
Mimosa salat med æble
En meget vellykket og interessant salatopskrift indebærer tilføjelse af et nyt æble. Denne "Mimosa" vil overraske gæsterne og glæde de nærmeste. For at forberede det har du brug for:
- en krukke med dåse fisk (saury, lyserød laks, tun i olie);
- stort sødt og surt æble;
- 3 kartoffelknolde;
- 2 gulerødder
- mayonnaise
- lidt salt
- 5 æg (mellemstørrelse);
- pære;
- eddike 9%;
- 100 g hård ost (røget er ikke egnet)
- 50-60 g smør;
- kvist persille.
Madlavningstrin:
- Fjern fisken fra krukken og mos med en gaffel. Der må ikke være hårde knogler tilbage i fisk på dåse. Knoglerne blødgør under tilberedningsprocessen. Hvis de støder på, skal de fjernes.
- Skræl løg og hak fint. Fortynd bordeddike med vand i forholdet 1: 1 og mariner løg i opløsningen i 15 minutter.
- Kog kartofler og gulerødder i en skræl. Kog æg i saltet vand, afkølet, adskil forsigtigt de hvide fra æggeblommer. Mos æggeblommer med en gaffel, og de hvide kan rives på et groft rivejern. Efter afkøling rasp kartofler og gulerødder med en mellemstor maskestørrelse.
- Skræl æblet og riv det. Riv hård ost.
- Læg alle tilberedte ingredienser i lag på en plade. Det første lag skal fiskes med en gaffel. Sæt det revne æble på det og smør en smule med mayonnaise. Forvar smøret i fryseren, og riv det direkte på æblelaget. Læg revet ost oven på smørret, og belæg med majones. Du kan springe over at tilføje smør i denne opskrift, hvis du vil gøre salaten mindre kalorierig.
- Det næste lag er kogte kartofler. Læg de syltede løg på kartoflerne og smør overfladen med mayonnaise, let salt. Sæt gulerødderne på salatens overflade.
- Anbring æg sidst. Spred først det revne protein over salatens overflade, smør det med mayonnaise. Drys overfladen med kogte revne æggeblommer. Pynt salaten med en kvist dild eller persille. For at få salaten til at se endnu mere imponerende ud, kan du dekorere dens overflade på en original måde. For at gøre dette skal du kun sætte æggeblommen langs skålens kanter, lægge en stor dildkvis i midten og drys kvistene med revet æg flere steder for at skildre en kvist mimosa.
Mimosa salat med ris
Den originale "Mimosa" salat kan tilberedes med tilsætning af ris. Dette kræver følgende ingredienser:
- en krukke sardiner i olie;
- 100 g hård ost;
- 1 lille løg
- stor gulerod;
- 100 g ris
- lidt salt
- mayonnaise
- 4 æg.
Madlavningstrin:
- Fjern fisken fra krukken, hæld over med olie og mos med en gaffel.
- Skræl løgene fra skallen og hak den meget fint. Du kan hælde kogende vand over hakkede løg for at eliminere bitterhed.
- Kog æggene, adskil de hvide fra æggeblommer. Riv dem separat. Kog gulerødderne, skræl dem, og riv dem også på et groft rivejern. Kog ris i saltet vand. For at gøre det smuldrende skal du vælge langkornet eller dampet korn og skylle det flere gange inden madlavning.
- Læg fisken på en skål, derefter æggehviden, belæg med mayonnaise på toppen. Sæt gulerødderne i det næste lag, derefter ris og ost. Belæg ostelaget med majones og drys kogte æggeblommer ovenpå.
