Denne sindssygt velsmagende og let tilberedte dessert er et mesterværk i det franske køkken. Det er værd at bemærke, at fondanten er ganske tilfredsstillende, så det er bedre at forberede det til dem, der beslutter at kun besøge en kop te eller kaffe.
Er det nødvendigt
- - 2 søjler mørk chokolade (kakaoindhold fra 70%)
- - 1 pakke smør
- - 1 spsk. flormelis;
- - 3 æg
- - 50 g mel.
Instruktioner
Trin 1
Sæt en gryde 1/3 fuld af vand på ilden og kog den lavt. Bryd chokoladen i små stykker og læg dem i en ovnfast skål, som derefter sættes over en gryde vand.
Trin 2
Smelt chokoladen i et vandbad, indtil der er små stykker tilbage, fjern derefter skålen fra badet og lad chokoladen smelte helt og afkøle lidt.
Trin 3
Blødgør smørret i en separat ren skål, tilsæt pulveriseret sukker til det og mal alt til en homogen masse. Vekselvis med mel og æltning grundigt inden hver servering, slå alle 3 æg igen til cremen.
Trin 4
Tilsæt forsigtigt smeltet chokolade i den resulterende æg-smør masse. Del dejen i dåser, smurt med smør, og læg dem i køleskabet i 1 time.
Trin 5
Opvarm ovnen til 150 grader, og bage fondanterne i 18-20 minutter. Fjern de færdige produkter fra ovnen, gå langs formkanten med spidsen af en skarp kniv, vend forsigtigt fondantene på en tallerken og server straks desserten til bordet.
