Denne velsmagende og sunde skål vil også appellere til ikke-strenge vegetarer. Og alle ved om grøntsagens egenskaber.
Er det nødvendigt
- Blomkål - 0,5 kg;
- mælk - 250 ml.;
- smør - 30 gram;
- hvedemel - 20 gram;
- sennepspulver - 1 tsk;
- muskatnød - 1 knivspids;
- hård ost (som parmesan) - 80 gram;
- koriander - medium flok (kan erstattes med persille);
- salt og peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 200 grader.
Trin 2
På dette tidspunkt skal du vaske blomkålen, fjerne bladene, skære hårde stilke ud og opdele i små blomsterstande. Kog kålen i saltet vand i 5-7 minutter, eller damp den i 10 minutter. Spred blomsterstandene på et papirhåndklæde og tør det.
Trin 3
Riv osten på et groft rivejern. Tilberedning af saucen: Varm smørret let op på lav varme, ikke kogende. Tilsæt det præ-sigtede mel og steg hurtigt i en lille, men dyb stegepande. Tilsæt peber og muskatnød. Hæld mælk i en tynd strøm, omrør konstant, indtil den er glat. Kog saucen til den er tyk.
Trin 4
Tilsæt ost til saucen, og lad lidt strø på fadet. Osten smeltes og blandes med saucen. Hvis det ønskes, kan du tilføje flere krydderier til sauce eller salt det.
Trin 5
Anbring blomkålen i en bageplade. Hæld saucen over toppen og bages i en forvarmet ovn i 30-35 minutter. Drys den færdige varme skål med ost og hakkede urter. Og du kan servere det til bordet.
