Salaten "Kupecheskiy" har flere variationer, men dens kendetegn er næringsværdi og mæthed. En vigtig ingrediens i denne skål er kogt kød, skinke eller tunge og mayonnaise som dressing.
"Kupecheskiy" salat med oksekød og rå gulerødder
For at forberede denne ret skal du bruge:
- 200 g kogt oksekød
- 1 stor gulerod
- løg hoved
- 150 g dåseærter
- 3-4 spiseskefulde majones.
Skræl og rasp gulerødderne. Steg i vegetabilsk olie i 5 minutter for at blødgøre. Skræl løgene og skær dem i små terninger, hæld kogende vand i 5 minutter, hvortil du kan tilføje et par spiseskefulde eddike. Takket være dette vil det miste den ubehagelige bitterhed og samtidig marinere lidt. Tøm derefter marinaden og overfør løg til en salatskål. Tilsæt ærter og finhakket oksekød til det. Bland alt med majones og server.
En sådan salat kan serveres i små tartlets eller pakkes i tynde pandekager - det bliver lækkert, smukt og usædvanligt.
"Kupecheskiy" salat med skinke og bønner
Ingredienser:
- 250 g dåse røde bønner
- 150 g hård ost
- 200 g skinke
- 1 tomat
- 2 fed hvidløg
- mayonnaise.
Skær skinke og tomat i terninger, riv osten, og send hvidløg gennem en knuser og bland med mayonnaise. Overfør alle ingredienserne til en salatskål, tilsæt bønner med dåse til dem, hvorfra du først dræner væsken. Bland alt og server.
Denne salat varer ikke længe i køleskabet, da tomaterne producerer juice, som over tid kan ødelægge skålens smag. Derfor skal tomat og mayonnaise tilsættes lige før servering.
"Handelssalat" med tunge og svampe
Denne salat er den mest tilfredsstillende. For at forberede det har du brug for:
- 250 g kogt tunge
- 3 syltede agurker
- 250 g ærter på dåse
- 150 g champignons
- løg hoved
- 1 kogt gulerod
- 100 g hård ost
- 4 spsk. spiseskefulde majones
- 1 spsk. en skefuld creme fraiche.
Skær løg og champignoner i små terninger og steg dem i lidt vegetabilsk olie. Skær den kogte tunge og pickles i tynde strimler, og riv gulerødderne og osten på et groft rivejern. Forbered derefter dressingen ved at blande creme fraiche og mayonnaise i en separat beholder.
Læg de tilberedte ingredienser lagvis i følgende rækkefølge: tunge, syltede agurker, stegte svampe med løg, ærter, gulerødder og ost. Smør hvert lag, undtagen det sidste, med dressing. Lad salaten trænge ned i køleskabet, og server den derefter.
