Ananas er en meget sund frugt, der passer godt til kylling, forskellige skaldyr, grøntsager og skinke. Måske er de nemmeste retter at tilberede salater, som meget vel kan dekorere et festbord.
Hvordan man laver ananas og rejesalat
Nødvendige ingredienser:
- en moden ananas
- 200 g frisk skrællet rejer
- en avocado
- en citron
- en flok grøn salat (let sød isberg, Batavia, Butterhead vil gøre);
- en flok grønne løg;
- 30 ml olivenolie
- en håndfuld skrællede valnødder (du kan også bruge hasselnødder, cashewnødder);
- salt og malet peber (efter smag).
Det første skridt er at skrælle ananas og skære den i små terninger (ananas på dåse er ikke egnet til denne salat, kun friske modne frugter).
Kog derefter rejerne i saltet vand, indtil de er ømme (dette tager ikke mere end 10 minutter).
Skræl avocadoen, fjern pit og hug det fint og fint (for en salat er det bedre at tage en umoden frugt).
Bland saften af en halv citron og olivenolie i en skål, pisk og hæld de hakkede grønne løg med den resulterende blanding. Tilsæt hakkede nødder der (det er ikke nødvendigt at stege dem, det er et spørgsmål om smag), salt og peber, bland, lad det brygge i et par minutter.
Bland ananas og avocado-stykker i en dyb skål, tilsæt rejerne til dem og krydre med den sauce, du tidligere har lavet. Blande.
Skyl salatbladene grundigt i koldt vand, riv med hænderne i tilfældig rækkefølge, spred dem jævnt på en tallerken og drys med citronsaft. Sæt salaten på bladene. Lækker ananas og rejesalat er klar.
Hvordan man laver dåse ananas salat
Nødvendige ingredienser:
- 300 g røget kyllingebryst
- 200 g kinakål
- 150 g dåse ananas
- et glas jordbær
- 30 ml olivenolie
- en orange.
Kyllingebryst og ananas skal skæres i terninger, kinakål - i strimler, jordbær - i fire dele.
I en skål kombineres olivenolie og juice af en appelsin og piskes.
Læg kylling, ananas og kål i en dyb skål, krydre med kogt sauce og rør.
Læg salaten på en tallerken og pynt med jordbær.
