Allerede i oldtiden brugte folk specielle metoder til madlavning for at give det blødhed og rig smag. En af disse metoder var bejdsning. Den allerførste marinade blev lavet af havsalt, hvilket gav navnet til denne metode (fra latin marinus - havsalt). I dag er der hundredvis af opskrifter til forskellige marinader i verden. En af de mest relevante og samtidig traditionelle måder er marinering i vin.
Er det nødvendigt
-
- Rødvinseddike -1/2 spsk
- Rødvin - 1 glas
- Sukker efter smag
- Sløjfe - 1 hoved
- Tør sennep - 1/4 tsk
- Laurbærblad - 2 stk.
- Nelliker - 1/2 tsk
- Rosmarin - 1/2 tsk
Instruktioner
Trin 1
Bland rødvineddike med rødvin og tilsæt sukker.
Trin 2
Tilsæt derefter 1/4 tsk sennep til den resulterende blanding og bland.
Trin 3
Skræl og skær løgene i ringe af medium tykkelse.
Trin 4
Anbring løgringene i en tilberedt skål og fyld med en blanding af rødvin.
Trin 5
Tilsæt rosmarin, nelliker og laurbærblade. Vi koger alt.
Trin 6
Afkøles ved stuetemperatur, og marinaden er klar.
