Solyanka er meget populær i den kolde årstid, da den mætter og varmer kroppen godt.
Er det nødvendigt
500 gram svinekød, 150 gram jagtpølser, 150 gram kogt pølse, 2 Hannoveranske pølser, 3 syltede agurker, 1 løg, 1 gulerod, 2 kartofler, 5 oliven, 250 ml tomat, 4 spsk vegetabilsk olie, salt
Instruktioner
Trin 1
Skyl svinekødmasse og kog (ca. en time), fjern det resulterende skum.
Trin 2
Skræl løg og gulerødder, hak fint og steg i 1-2 minutter i vegetabilsk olie.
Trin 3
Skær de syltede agurker i terninger, tilsæt gulerødderne og løgene og steg i 5 minutter.
Trin 4
Hæld tomaten til stegning og kog i yderligere 10 minutter.
Trin 5
Fjern kødet fra bouillon og lad det køle af. Skær kogt pølse og Hannoveranske pølser i terninger, jagt pølser i tynde skiver, afkølet svinekød i små stykker.
Trin 6
Skræl kartoflerne, skær dem i terninger og læg dem i bouillon. Kog i 10-15 minutter.
Trin 7
Tilsæt stegning til bouillon og kog i yderligere 10 minutter.
Trin 8
Tilsæt svinekød, kogt pølse, Hannoveranske pølser og jagtpølser til bouillon. Krydre bouillon med salt og kog i ca. 15 minutter.
Trin 9
Fjern kappen fra varmen. Skær oliven i to og tilsæt suppen. Dæk og lad sidde i 2 minutter. Serveres med creme fraiche og citronkiler.
