Mange mennesker elsker hjertelige og lækre cottage cheese-tærter. Det er ret simpelt at forberede dem, og opskriften giver meget plads til fantasi.
Til fremstilling af dumplings skal du bruge: 700 g mel, 200 g creme fraiche, 180 g sukker, 150 g smør, 2 æg, 2 knivspids salt, 0,5 tsk bagepulver. Tag også 400 g hytteost, 120 g sukker, 50 g creme fraiche, 1 æg og 1 hvid (æggeblomme til smøring) til fyldet, 1 spsk. mel, 2 spsk. semulegryn, 1 pose vaniljesukker.
Madlavning juice
Slib æg med sukker, tilsæt creme fraiche, blødt smør (lad det stå på bordet ved stuetemperatur inden madlavning).
Sigt mel, tilsæt bagepulver, salt. Tilsæt denne blanding gradvist til ægmassen og ælt dejen. Det skal vise sig at være homogent, plastisk.
Riv ostemassen med sukker til fyldet og tilsæt alle de øvrige ingredienser.
Rul derefter dejen ud til en tykkelse på 3 mm og skær cirkler ud med en diameter på 10 cm. Placer ca. 1 spsk fyld på hver cirkel. Hver skovl skal foldes omhyggeligt i halvdelen (tryk let ned på siderne ved halvcirklen).
Anbring saftene på et bageplade, på bagepapir (eller smør bagepladen med olie). Pisk blommen med lidt mælk og pensl med denne blanding.
Bag juice i 20-25 minutter ved 200 grader.
Sådanne juice er gode både varme og kolde med kaffe, te, mælk.
Nyttigt tip: Tilsæt hakkede nødder, kandiserede frugter eller tørrede frugter til påfyldningen, hvis du vil have variation.
