Brownie er en berømt amerikansk dessert med en rig chokoladesmag. Og hvis du tilføjer flødeost til det og giver det en ædel rød nuance, får du en meget delikat, fabelagtigt smuk kage. Der er absolut intet kompliceret i at lave en sådan "Red Velvet" brownie, men det kan let blive din underskrift hjemmelavede godbid.
ingredienser
- premium mel - 3/4 kop;
- kyllingæg - 3 stk.;
- kakaopulver - 1 spsk. l.;
- granuleret sukker - 150 g (du kan tage pulveriseret sukker);
- smør med et fedtindhold på 82,5% - 110 g
- flødeost (for eksempel "Philadelphia") - 130 g;
- bagepulver - 1 tsk;
- rød madfarvning af gel - 1 spsk. l.;
- vanillin - på spidsen af en kniv (valgfri)
- en bageplade med et areal på 20 kvm. m.
- pergamentpapir.
Red Velvet Brownie Cake Opskrift
Tag to æg og del dem i en dyb skål. Slå dem derefter let med en visp, indtil der dannes en let, homogen masse.
Smelt smørret i mikrobølgeovnen eller vandbadet. Mens det køler af, skal du bruge en køkkenvægt til at opsamle 115 g sukker ud af det samlede antal og tilsættes til det smeltede smør. Pisk sukker og smør, indtil det er helt opløst. Og tilføj derefter denne masse til de slagne æg. Brug en piskeris til at blande alt sammen.
I mellemtiden sigtes melet gennem en sigte og tilsættes derefter de resterende bulkingredienser til det - bagepulver, kakaopulver og vanillin. Bland alt sammen godt med en ske. Derefter tilsættes den resulterende blanding til æg-smørmassen og omrøres hurtigt for at gøre dejen glat. Tilsæt madfarve i slutningen, hvorefter dejen skal få en ædle rødlig farvetone.
Hvordan man laver ostpåfyldning til dessert
Når alt arbejde med dejen er færdig, skal du tænde for ovnen og indstille temperaturen til 180 grader. Mens det varmer op, forbereder vi ostefyldet (fløde) til vores dessert. Tag det resterende æg og skill den hvide fra æggeblommen. Proteinet er ikke længere nødvendigt, men tilsæt det resterende sukker til æggeblommen og slå. Tilsæt derefter flødeosten og pisk den igen, indtil den er glat.
Linj en bageplade med pergamentpapir og smør den med enhver olie. Derefter overføres dejen og efterlader noget til dekoration (ca. 1/3 kop). Spred ostefyldningen jævnt ovenpå, og læg den dej, der er sat til side, ovenpå. Brug en tændstik eller tandstikker til at mønstre fyldet. Hvis du laver kaotiske pletter, men toppen af emnet får et marmor mønster.
Bagning i ovnen
Send kageformen til ovnen og bages i en halv time. Når Red Velvet brownie er klar, skal du tage den ud af ovnen, afkøle og derefter fjerne fra formen, overføre den til et fad, skære i portioner og servere.
En sådan delikat dessert kan komme til undsætning, når gæsterne forventes at ankomme. Og det kan også fungere som en glimrende tilføjelse til et aftensfest med din familie.
