For at gøre ruller velsmagende, såvel som at holde sig godt og ikke falde fra hinanden, er det nødvendigt at koge ris korrekt til dem. For at gøre dette skal du kende de grundlæggende regler for tilberedning af dette produkt.
Er det nødvendigt
- - 300 gram speciel ris til sushi og ruller
- - 1 spiseskefuld sukker
- - 1/2 tsk salt
- - et stykke kombu tang;
- - vand.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du skylle risen grundigt flere gange i koldt vand og derefter kassere den i et dørslag og lade den dræne i 20-30 minutter. Den overskydende væske skal drænes.
Trin 2
Når den angivne tid er gået, skal du hælde kornet i en dyb, behagelig gryde og fylde den med vand. Væsken skal være ca. fem gange større end ris. Det er meget vigtigt, at beholderen ikke er mere end 1/3 fuld. Dette skal huskes, når du vælger en passende gryde.
Trin 3
Dæk beholderen med et tæt låg og kog det. Derefter bringes varmen til lav og kog risen i ca. 12-15 minutter. I løbet af denne tid skal han have tid til at absorbere alt vandet.
Trin 4
Fjern beholderen med halvkogt ris fra varmen, og læg den på et varmt sted i yderligere 20 minutter uden at åbne låget. Ingen grund til at røre produktet eller tilføje noget til det.
Trin 5
I en separat beholder blandes 20 ml speciel riseddike, en halv teskefuld salt og 1 spsk sukker. Når alle ingredienserne er blandet grundigt, kan du hælde blandingen over risen. Men du kan ikke blande kornene! Den angivne mængde af blandingen er tilstrækkelig til 300 gram ris.
Det er mest bekvemt at starte madlavningsruller, efter at krisen er kølet helt ned og gennemblødt i eddike.
