Af en eller anden grund er det generelt accepteret, at lækre pandekager helt sikkert kan tilberedes i mælk og kun med tilsætning af kyllingæg. Hvis du tror det, så prøv bare at lave magre pandekager med gær. Disse delikate duftende soler har ikke ringere smag end deres rige kolleger, og de kan også serveres på bordet til de mennesker, der overholder den ortodokse julefast.
Er det nødvendigt
- - mel - 4, 5 glas
- - vand - 1 l 250 ml
- - gær - 1 spsk
- - vegetabilsk olie - 3 spsk
- - salt - 1 spsk.
- - sukker - 1 spsk
Instruktioner
Trin 1
Lad os opløse salt og sukker i varmt vand. Den kvantitative indikator her kan variere op eller ned afhængigt af din smag. Men husk at hvis der er for meget sukker, holder pandekagerne sig fast i gryden under bagning.
Tilsæt tørt bageri hurtigtvirkende gær. Røre rundt.
Trin 2
Nu vil vi gradvist omrøre med en piskeris for at forhindre dannelse af klumper i dejen og tilsætte mel. For at tilberede magre pandekager skal du tage hvedemel, hvis proteinindhold pr. 100 gram produkt er 10,3 gram. Dette er et vigtigt punkt, da hvis der er mere eller mindre protein, kan det derfor være nødvendigt med mindre eller mere vand. Det vil sige, vi fokuserer på denne indikator.
Mel er det mest almindelige, premium, generelle formål.
Trin 3
Hæld to spiseskefulde vegetabilsk olie i den resulterende dej. Det er bedre at tage olie, der ikke har bestået raffinering og deodorisering. Bland grundigt med en piskeris. Ingredienslisten indeholder tre spiseskefulde olie. Det er rigtigt, der er ingen fejl: to spiseskefulde smør går i dejen, og vi har brug for den tredje til at smøre gryden fra tid til anden. Da dejen allerede indeholder fedt, bør dette ikke gøres konstant, men efter behov.
Trin 4
Dæk skålen med dejen med plastfolie eller et almindeligt låg af en passende størrelse, og lad det stå på et varmt sted i 15 til 30 minutter. Sørg for, at der ikke er kladder. Efter en bestemt periode vil dejen allerede blive infunderet, den bliver frodig, luftig. Du kan begynde at bage vores magre pandekager.
Trin 5
Smør den varme gryde med olie, hæld en lille del af dejen ud, fordel den jævnt over gryden. Sæt gryden over medium varme. Bag den ene side, indtil toppen af pandekagen er tør. Vend forsigtigt om og bag på den anden side.
Trin 6
Fra det specificerede antal produkter opnås 25-35 pandekager. Magre gærpandekager kan serveres med honning, vegansk mayonnaise og en række påfyldninger, både søde og salte.
