Er du sikker på, at du kun kan lave uinteressante og kedelige salater i fastetiden fra kål, løg og syltede agurker? Du tager dybt fejl - du kan diversificere dit daglige og festlige bord med magre, men meget velsmagende og originale salater.
Instruktioner
Trin 1
Vegetabilsk regnbuesalat
For at forberede det har vi brug for:
• Dåse majs - 1 dåse
• Dåse bønner - 1 dåse
• Syltede svampe - 500 gr
• Kirsebærtomater - 250 gr
• Koreanske gulerødder - 100 gr
• Magert majones - 250 ml
• Salt efter smag
Hak svampene fint, dræn væsken fra bønnerne, skyl med kogt vand, bland. Tøm majsen og tilsæt til salaten. Skær de koreanske gulerødder i små stykker og tilsæt til salaten. Salt, krydre med mayonnaise. Top med halvdelen af cherrytomater.
Trin 2
"Usædvanlig" salat
Nødvendige ingredienser:
• Avocado -1 stk
• Orange - 1 stk
• 1 flok salat
• Rødløg - 1 stk
• Kirsebærtomater - 1 stk
• Pitted oliven - 1 dåse
• Æblecidereddike - 1-2 tsk.
• Vegetabilsk olie - 5 spsk. l
• Fransk sennep - 1-2 tsk.
• Salt efter smag
Riv salatblade i små stykker. Skræl appelsinen, skær den i terninger. Skær løg i halv ringe. Oliven - i ringe. Skær avocadoen i halve, fjern gropen, skær kødet i terninger. Skær cherrytomaterne i kvartaler. Forbered dressingen: Bland eddike, olie, sennep og salt. Bland alle ingredienserne, hæld dressingen over.
Trin 3
Salat "Obedinye"
Vi behøver:
• Gulerødder - 500 gr
• Løg - 500 gr
• Champignons - 500 gr
• Svesker - 1 glas
• Valnødder - 150 gr
• Lean mayonnaise - 300 gr
• Vegetabilsk olie - 50 gr
• Grønne
Hæld sveskerne med varmt vand, lad det blødgøre, og skær det derefter i tynde strimler. Rul møtrikken med en rullestift. At varme op. Skær gulerødderne i tynde strimler. Simre i vegetabilsk olie indtil den er gyldenbrun. Hak champignonerne og steg i vegetabilsk olie. Steg løgene separat. Afkøl alt.
Lag på en stor flad skål: gulerødder, løg, svampe, svesker, valnødder. Coat hvert lag med mayonnaise. Sæt den tilberedte salat i køleskabet i 2-3 timer, så den er gennemblødt. Drys med urter inden servering.
Trin 4
Selvfølgelig kan magert majones købes færdigt i butikken, men du kan også tilberede det selv. Til dette har vi brug for:
• 0,5 kopper mel, 1,5 kopper vand, • 8 spsk. vegetabilsk olie, • 1, 5 spsk. sennep, 3 spsk citronsaft
• 1 tsk. salt, • 1 spsk. Sahara.
Mal melet grundigt med lidt vand, så der ikke er klumper. Hæld det resterende vand i, brænd det. Kog under konstant omrøring. Fjern det fra varmen, og afkøl det, når det er fortykket. Bland olie, sennep, citronsaft, salt, sukker, slå med en mixer i 2 minutter. Fortsætter med at slå, gradvis, 1 spsk hver. tilsæt melmasse. Pisk indtil glat.
