Rømme - en kage lavet af creme dejen eller en øm, fugtig, let kage. Nogle gange kan creme til sød creme fraiche ikke kun være creme fraiche, men for eksempel chokolade. En sådan tærte kan tilberedes med tilsætning af røget fisk eller svampe. Du kan også bruge bær til at tilføje en interessant smag.
Er det nødvendigt
-
- bær 100-200 g
- smør 1 spsk
- mel 200 g
- hytteost 125 g
- vegetabilsk olie 55 ml
- mælk 55 ml
- sukker 130 g
- bagepulver 2 tsk
- creme fraiche 300 g
- stivelse 24 g
- æg 2 stk.
- vanillin 10 g
Instruktioner
Trin 1
Hvis du tog frosne bær, skal du først optø dem. Tag en bageplade (24 cm i diameter). I bunden af formen skal du lægge pergamentpapir, præ-smurt med smør, det vil også være nødvendigt at smøre siderne og drys alt lidt med mel. Forvarm ovnen til 180 grader. I en skål kombineres 125 g hytteost, 55 ml vegetabilsk olie, 55 ml mælk og 65 g sukker. Hæld 200 g mel og rør med to teskefulde bagepulver. Sigt derefter blandingen oven på ostemassen. Ælt dejen og form til en tærteform.
Trin 2
Tag en skål og bland, indtil den er glat 300 g creme fraiche, 65 g sukker, 24 g stivelse, to æg og 10 g vaniljesukker. Rul dejen ud i en cirkel med en diameter, der er lidt større end bagepladen, overfør den forsigtigt ind i den med en kagerulle, dann en side.
Trin 3
Hæld cremen over toppen og fordel bærene jævnt uden juice. Hvis de er meget saftige, bland dem med en knivspids stivelse eller mel. Sørg for, at cremen ikke løber over kanten af kanten.
Trin 4
Bag kagen i cirka 50 minutter, indtil cremen tykner og ryster let i midten. Hvis dejen begynder at brune meget, skal du dække formen med folie. Lad derefter kagen afkøle i fem minutter, fjern derefter forsigtigt siden af gryden, og træk i pergamentpapiret og træk den på risten.
Trin 5
Lad kagen afkøle helt. Du kan endda lægge det i køleskabet efter tredive minutter, så cremen tykner bedre. Men når du klipper det, kan midten stadig forblive lidt vandig.
