Mange mennesker ved, at græskar er et ægte lagerhus med alle mulige nyttige stoffer - det indeholder vitaminer, sporstoffer og en stor mængde fiber, som vores krop har brug for. Derfor anbefaler ernæringseksperter at skifte til græskarmenuen primært til de mennesker, der ønsker at tabe sig og på samme tid ikke skader deres eget helbred.
Græskar er især rig på B-vitaminer og provitamin A. Græskar har en udtalt koleretisk virkning. På trods af alt sit kalorieindhold viser græskar retter sig at være rige, tilfredsstillende og rige på smag. Desværre kan ikke alle lave græskar - på trods af at denne grøntsag er ret overkommelig og billig.
For at tilberede et græskar korrekt skal du først vælge den rigtige: du skal ikke købe store og smukke runde græskar - de er beregnet til fodring af kæledyr. Det er bedre at vælge græskar, der er aflange og små i størrelse. Du skal også opbevare græskar korrekt - på et køligt, tørt sted, så dens papirmasse bevarer sin rige lyse orange farve og saftige smag så længe som muligt.
Græskar er universel: du kan tilberede første og anden retter fra det og endda desserter. Hvis du tilbereder græskar med tilsætning af krydderier og andre grøntsager, får du en vidunderlig kost græskarssuppe. Den mest interessante smag kan dog opnås ved at bage græskar: På grund af dets høje sukkerindhold betragtes græskar som en ideel ingrediens til tærter og gryderetter. Det er nemt at lave græskarstærte.
Vi har brug for: et kilo græskar, et glas hakkede valnødder, et glas mel, et halvt glas sukker, et æg, en håndfuld rosiner til smag, du kan tilføje lidt creme fraiche, vanilje eller kanel.
- Forbered græskaret: skræl det og riv det på et groft rivejern, eller hug det med en fødevareprocessor.
- Kombiner det knuste græskar med alle de andre ingredienser.
- Smør en bageplade med smør eller vegetabilsk olie, drys lidt mel på siderne og læg dejen i den.
- Anbring kageformen i en ovn, der er forvarmet til 200 grader, og bages i 40-50 minutter, indtil kagen er brunet.
- Drys kanel og pulveriseret sukker oven på kagen.
