Ris er et af de korn, der er rige på næringsstoffer. Det er i stand til at fjerne overskydende salt fra kroppen og forbedre tilstanden af leddene. Græskar er den førende grøntsag med jernindhold. Retterne, hvis hovedkomponenter er ris og græskar, er perfekte til medicinske og diætmenuer.
Forberedelse af græskar og ris
For at tilberede retter, der inkluderer græskar og ris, skal disse ingredienser være tilberedt ordentligt. Skræl græskaret først; det er praktisk at skære det af med en skarp kniv. Skær grøntsagen i flere stykker i længderetningen afhængigt af størrelsen, fjern frøene og den indvendige påfyldning.
Risforberedelse består i at vaske det og derefter behandle det i henhold til opskriften.
Græskar grød med ris
Græskargrød med ris viser sig at være meget velsmagende og sund, som kan indgå i kosten for både en voksen og et barn. Du skal bruge følgende ingredienser:
- 500 g græskar
- 150 ml mælk
- 100 ml vand
- 3 spsk. l. melis;
- 10 g vaniljesukker
- 5 spsk. l. ris;
- 30 g smør.
Skær det græskar, der er forberedt på forhånd, i små stykker. Læg den vaskede ris i en gryde til græskaret. Hæld derefter vand over græskar og ris, dæk og kog på svag varme, indtil græskaret er mørt. Ris tilberedes parallelt med græskar.
Dernæst skal du opvarme ris og græskar let, indtil de moses. Tilsæt derefter mælk til puréen, tilsæt salt, sukker og vaniljesukker og kog det mørt. Efter tilsætning af mælk viser grøden sig at være flydende, så du skal koge den i yderligere 20 minutter under konstant omrøring. Du kan bedømme beredskabstilstanden ved, at grøden har fået en cremet homogen konsistens. Læg noget smør i grøden for at få smag. Græskargrød med ris er klar!
Græskar bagt med ris
Forkæl dine familiemedlemmer med en sød tallerken som græskar bagt med ris. Tilberedning af denne ret kræver følgende komponenter:
- 300 g græskar
- 100 g ris
- æg - 2 stk.;
- 100 ml creme fraiche
- 20 g valnødder
- 1 spsk. l. honning;
- kanel (efter smag)
- friske bær, marmelade, konserves.
Skær det tilberedte græskar i små skiver. Skyl ris og kog indtil den er halvt kogt. Mal valnødderne.
Smør en ovnfad med smør og læg ris i den, og drys med hakkede valnødder oven på fadet på græskarskiver.
I mellemtiden pisker du creme fraiche, honning og kanel ved hjælp af en blender eller mixer. Hæld derefter blandingen over græskar og ris, og anbring skålen i ovnen til den er mørt. Når det bagte græskar med ris er klar, afkøles skålen, skåret i portioner. Top græskar kan garneres med friske bær, syltetøj eller konserves.
