Philadelphia ruller er en af de mest populære ruller i mange sushi barer. Deres hjemland er Amerikas Forenede Stater. Disse ruller skylder deres navn ikke den amerikanske by med samme navn, men en række flødeost med samme navn, som bruges i deres tilberedning. De er nemme at lave derhjemme, hvilket overraskende dine kære glædeligt.
Er det nødvendigt
-
- Til 6 ruller:
- 120 g rund ris;
- 50 g Philadelphia flødeost;
- nori ark;
- 100 g let saltet laksefilet;
- avocado;
- frisk agurk
- glas vand;
- salt
- soya sovs
- sukker efter smag
- 20 g riseddike
- folie
- bambusmåtte til rullning af ruller.
Instruktioner
Trin 1
Kog risen til den er øm. Det skal være noget hårdt, under alle omstændigheder må du ikke koge det for meget. Anbring den vaskede ris i en gryde, tilsæt et glas koldt vand, og varme det over. Kog, reducer gassen, kog ikke mere end 12 minutter. Fjern derefter gryden fra varmen, og lad risen sidde i yderligere 15 minutter.
Trin 2
Opløs noget salt og sukker i riseddike, hæld i ris og rør.
Trin 3
Spred en bambusmåtte på bordet, læg folie ovenpå den og derefter et halvt ark nori. Den glatte side skal altid være udenfor. Spred den kogte ris i et jævnt lag, mens du trækker dig tilbage fra underkanten af nori 1, 5 centimeter. For at forhindre, at det klæber til dine hænder, skal du først suge dem i vand og fortyndet riseddike. Jo tyndere rislaget er, jo bedre.
Trin 4
Fold bambusmåtten halvt og vend derefter nori og ris, så rislaget er på plastfolien. Det kan fugtes lidt med vand.
Trin 5
Skræl og skær avocado og agurk i tynde strimler.
Trin 6
Spred lidt ost midt i nori og top med hakket agurk og avocado.
Trin 7
Ret noriens nederste kant ind efter måttens kant, og pakk den forsigtigt op. Dann en rulle, top med lakseskiver skåret i rektangler. Dæk det derefter igen med tæppet, og tryk fisken ned.
Trin 8
Skær den resulterende rulle i seks lige store stykker. Server med sojasovs og wasabi.
