Fisk er en velsmagende og sund ingrediens i mange retter. Maden kommer stærkt ud af den, og de forskellige madlavningsmetoder tilføjer variation i den daglige menu. Prøv geddekoteletter. Denne fisk er en kilde til protein og mineraler, der er så nødvendige for vores krop. Koteletter fra det viser sig at være ømme og duftende.
Er det nødvendigt
-
- 2 mellemstore gedder;
- 2 løg;
- 4 fed hvidløg;
- 200 g svinefedt;
- 2 æg
- 2 skiver brød;
- brødkrummer;
- salt;
- malet sort peber;
- vegetabilsk olie til stegning.
Instruktioner
Trin 1
Rengør de to mellemstore gedder fra skalaen. Gut dem. Derefter skal fisken skylles godt under rindende koldt vand.
Trin 2
Skær geddehoveder, haler, skar finner ud. Pas på ikke at skade dig selv på knoglen, og fjern kammene. Fjern huden fra den resulterende filet. Bortskaf ikke hoveder, finner, haler og hud. De vil være et fremragende øre.
Trin 3
Skræl 2 løg og 4 fed hvidløg.
Trin 4
Sug 2 skiver brød i varmt vand og lad det svulme op. Pres derefter brødet.
Trin 5
Før geddefilet, gennemblødt brød, skrællet løg og hvidløg, 200 g frisk svinefedt gennem en kødkværn.
Trin 6
Bland den resulterende hakket fisk godt. Sæt med salt og peber efter smag. Tilsæt 2 rå kyllingæg og bland grundigt.
Trin 7
Nu skal hakket kødes. For at gøre dette skal du tage den med en hånd og smide hakket kød tilbage i skålen. Således er du nødt til at bekæmpe hele massen.
Trin 8
Form koteletter fra den opnåede hakede fisk. Saml en servering hakket kød på størrelse med et stort kyllingæg. Giv den en afrundet form.
Trin 9
Hæld brødkrummer på en flad plade. Rul hver kotelet i dem.
Trin 10
Varm vegetabilsk olie godt op i en stegepande. Sæt koteletterne i det og steg på begge sider, indtil en appetitvækkende gylden skorpe vises. Dette skal gøres over medium varme. For at undgå at sprøjte olie, skal du dække gryden med et stænknet.
Trin 11
Anbring de stegte fiskekager i en gryde. Hæld lidt varmt kogt vand i bunden. Damp koteletter over svag varme, dækket i 5-7 minutter.
Trin 12
Læg kartoffelmos og gedekoteletter på en tallerken. Drys hakkede urter over og server det varmt.
God appetit!
