Det er almindeligt at servere supper til den første. Men hvad nu hvis de sædvanlige suppeindstillinger er kedelige? Jeg vil gerne lave noget nyt, originalt, udsøgt. Opskriften på japansk svinekødsuppe kommer til undsætning. Velsmagende, enkel, tilfredsstillende og sund. Hvad har du mere brug for til et fuldt måltid?
Er det nødvendigt
- 350 gram svinekød
- 2 mellemstore gulerødder
- 2 mellemstore løg
- noget sojasovs
- 1 liter kyllingekraft
- ramen noodle emballage,
- lidt ingefær (uden den),
- 2-3 fed hvidløg
- nogle muskatnød
- malet sort peber,
- 3 stilke grønne løg.
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker svinekødet godt. Skær kødet i små stykker (du kan skære dem i mellemstore stykker - efter smag), drys dem med muskatnød, ingefær, salt lidt og krydre med malet sort peber. Tilsæt finhakket hvidløg til kødet og drys med sojasovs. Lad svinekødet være til side i 15-20 minutter. I løbet af denne tid vil kødet være mættet med krydderier og være mere aromatisk under tilberedningen.
Trin 2
Mine gulerødder og fint tre. Skær løgene i tynde halvringe. Steg hakkede grøntsager i en forvarmet gryde, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt stykker kød marineret i krydderier til grøntsagerne. Rør og steg, indtil svinekødet er kogt. Tilsæt vand til gryden, hvis det er nødvendigt. Fordamp væsken, når kødet er mørt.
Trin 3
Bland en liter forkogt kyllingekraft og sojasovs. Vi skal have en mørk og moderat salt bouillon.
Hæld vand i en gryde, salt lidt og kog nudlerne.
Trin 4
Suppen er næsten klar, så er det stadig at servere skålen korrekt.
Læg nudlerne i en portion skål til suppen, hvorpå vi spreder stegt kød og grøntsager. Hæld varm kylling bouillon og drys hakket grønne løg og urter, hvis det ønskes.
Japanerne spiser først nudlerne og kødet, hvorefter de drikker bouillon.
Behagelige og velsmagende øjeblikke.
