Blæksprutter er en ekstremt sund fisk og skaldyr rig på jod og protein. Ernæringseksperter anbefaler at indtage fiskeretter mindst en gang om ugen. Prøv at tilføje salater, supper og hovedretter med blæksprutte tentakler til din menu - det er lækkert og sundt.
Er det nødvendigt
-
- Blæksprutte (tentakler) - 500 g;
- Muslinger (frosne) - 300 g;
- Krabbekød - 100 g;
- Kirsebær tomater - 300 g;
- Citronsaft - 3 spsk. l.;
- Olivenolie - 2 spsk. l.;
- Sort peber (malet
- smag);
- Salt (efter smag);
- Salat (blade).
Instruktioner
Trin 1
Forbered blæksprutte tentakler til forbrug. For at gøre dette skal du først optø dem. Det er bedst at optø mad ved at lade det stå et stykke tid ved stuetemperatur eller i køleskabets øverste hylde. Som en sidste udvej skal du bruge en mikrobølgeovn eller en beholder med varmt vand..
Trin 2
Rengør tentaklerne. For at gøre dette skal du koge vand. Hæld kogende vand over tentaklerne, omrør kontinuerligt i 30 sekunder. Dette får vandet til at blive overskyet og lyserødt i farven. Tøm og vask tentaklerne godt under rindende vand, mens du fjerner filmen, der dækker dem. For bedre at adskille filmen fra blæksprutten skal du gnide den i håndfladerne.
Trin 3
Skrælede tentakler kan tilberedes på forskellige måder. De kan koges i 5-10 minutter i saltet vand, stegt i dej, stegt i en gryde eller syltet.
Trin 4
Brug tilberedte blæksprutte tentakler som en af ingredienserne i salater og appetitvækkere, varme retter, forskellige skaldyrssupper samt tilføj dem til pasta og paella. Der er også en opskrift til fremstilling af tentakelkoteletter.
Trin 5
Prøv en simpel blæksprutte tentakelsalat. For at gøre dette koges de skrællede tentakler. Hvis blæksprutte tentakler er store nok, skal du skære dem i stykker af passende størrelse.
Trin 6
Anbring salatbladene på en stor, flad plade. Anbring forsigtigt de tidligere forberedte blæksprutte tentakler på dem.
Trin 7
Optø muslingerne. Tør dem godt og placer dem på blæksprutte tentakler.
Trin 8
Skær krabbekødet i mellemstore stykker og læg det oven på muslingerne.
Trin 9
Forbered cherrytomater. For at gøre dette skal du vaske dem grundigt, tørre dem med et håndklæde og placere dem oven på salaten.
Trin 10
Hæld den tilberedte salat med olivenolie, dryp let med citronsaft. Sæt efter smag med salt og sort peber. God appetit!
