Varm salat med blæksprutte tentakler er en traditionel italiensk opskrift. Fadet viser sig at være ret krydret takket være brugen af mange krydderier og chili peber. For at forberede denne salat er det bedre at tage meget små kartofler.
Er det nødvendigt
- - blæksprutte tentakler
- - 200 g små kartofler
- - arugula
- - skat
- - 4 fed hvidløg
- - 50 ml balsamico
- - 1 citron
- - 100 g cherrytomater
- - 50 g oliven
- - timian
- - salt
- - malet sort peber
- - 1 chili peber
- - et par salatblade
Instruktioner
Trin 1
Kog blæksprutten, fjern huden og skær den i små stykker. Du kan lade tentaklerne være intakte. Skær cherrytomaterne i to.
Trin 2
Kog kartoflerne og skær dem i to eller flere stykker. Hak rucola og salat med en kniv eller riv i hånden.
Trin 3
I en separat skål kombineres saften af en citron, to spiseskefulde honning, 60 ml balsamicoeddike, lidt olivenolie, salt, sort peber og hakket chili. Bland ingredienserne i en homogen masse.
Trin 4
Steg kartoflerne i olivenolie, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt timian, hakket hvidløg, cherrytomater og blæksprutte tentakler til madlavningens indhold, mens du laver mad. Kryd blandingen med salt og peber efter smag.
Trin 5
Bland arugula og salatblade grundigt med den tilberedte citronsauce. Læg emnet i et jævnt lag på en plade. Spred kartoffel-blæksprutteblandingen ovenpå. Pynt med oliven og krydre let med olivenolie.
