Det tilgængelige spisekammer med egern er blæksprutte. Blæksprutter, selv frosne, er hurtige og nemme at tilberede. Derudover absorberes de let og nyttige for mennesker, der lider af sygdomme i fordøjelseskanalen, fordi Blækspruttekød indeholder ekstraktiver, der fremmer udskillelsen af fordøjelsessaft.
Er det nødvendigt
-
- Blæksprutter - 300-400 gram;
- vand - 1 liter;
- salt - 1 tsk;
- Adyghe ost - 150 gram;
- druer - 100 gram;
- olivenolie - 2-3 spsk;
- salatblade;
- citron - 1 stk.
Instruktioner
Trin 1
Når du vælger blæksprutte, skal du være opmærksom på, at kroppe af frossen blæksprutte let adskilles fra hinanden. Hvis kroppe sidder sammen, er de allerede optøet, og den færdige blæksprutte smager bittert. Farven på blækspruttekød skal være hvid. Filmen, der dækker slagtekroppene, kan være enten lyserød eller lilla.
Trin 2
Først og fremmest skal blæksprutten optøes. Hvis tiden er kort, kan du sætte frossen blæksprutte i koldt vand. Optø ikke i varmt vand! Det er bedre at optø blæksprutter i luften, fordi mere gavnlige egenskaber bevares.
Trin 3
Du kan spise blæksprutteens hoved, tentakler og krop. Før madlavning skal blæksprutten skrælles fra filmen, frigøres fra indvoldene, og de chitinøse plader skal fjernes. Pres blækspruttekroppen mod et skærebræt, og lirk huden forsigtigt af med fingerneglen. Det skal fjernes med en strømpe. Fjern huden fra blækspruttevingerne. Skyl kroppe grundigt indvendigt og udvendigt under rindende vand.
Trin 4
Der er flere måder at koge blæksprutte på. Det vigtigste at huske er, at du ikke skal tilberede blæksprutter ikke mere end 3 minutter. Hvis du laver mad længere, bliver blækspruttekødet sejt. Den første tilberedningsmetode. Kog vand ved at tilsætte salt til det. Dyp blækspruttekroppene i kogende vand. Dæk gryden med et låg og tag den af varmen. Efter 10 minutter er blækspruttekødet klar. Metode to. Dyp en blækspruttekroppe i kogende vand. Tæl til femten, fjern blæksprutten med en skåret ske. Gentag denne procedure med alle kroppe. En lille hemmelighed. Hvis du laver blæksprutten i 30-40 minutter, bliver kødet blødt igen, men det mister halvdelen af dets volumen og vægt.
Trin 5
Tag en salatskål. Riv salatbladene i store stykker, drys citronsaft, rør om.
Trin 6
Druer til salat skal tages uden korn. Vask den grundigt og skær hver drue i halve.
Trin 7
Skær den kogte blæksprutte i strimler. Skær Adyghe-osten i strimler eller terninger. I stedet for Adyghe-ost kan du tage fetaost.
Trin 8
Tilsæt ost, blæksprutte, druer i salatskålen. Sæt med olivenolie, rør forsigtigt og server. God appetit!
