Der er et stort udvalg af madlavningsmuligheder til denne skål. En meget interessant variation er den usbekiske honningbaklava. Selv en uerfaren kok kan tilberede denne dessert.
Er det nødvendigt
- • 120 g rosiner;
- • 20 g flormelis;
- • 600 g købt butterdej;
- • 50 g honning;
- • et par kyllingæg;
- • kanel på spidsen af en kniv;
- • 125 g valnødder;
- • chokoladechips;
- • salt.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du adskille de hvide fra æggeblommer. Blommer er nyttige til smøring af den færdige skål. Pisk og salt de hvide. Du bliver også nødt til at tilføje pulveriseret sukker og kanel der. Den bedste måde at slå på er med en mixer.
Trin 2
Derefter skal du tage rosinerne og skylle dem grundigt. Sæt i en skål og hæld kogende vand over. Herefter skal den skylles og tørres igen. Valnødderne skal knækkes og skrælles. Skær de skrællede nødder med en kniv, men ikke for fint. Derefter skal du forberede en stegepande og lægge den på ilden. Sæt nødderne der og steg dem.
Trin 3
Det færdige butterdej skal opdeles i 3 lige store stykker. Tag et stykke og rul det ud. Du skal få et lag til hele bagepladen. Gør det samme med de to resterende dele af testen. Stik hvert lag på en bageplade med en gaffel. Dejen kan rulles ud til en endnu større størrelse med en margen. Send bagepladen til ovnen i 15 minutter.
Trin 4
Læg derefter kagen ud og læg en anden på sin plads. Således skal du bage alle tre lag. Derefter skal den færdige kage smøres med piskede æggehvider. Spred derefter rosinerne og chokoladechipsen på toppen. Drys nødder på toppen. Placer endnu et bagt lag ovenpå.
Trin 5
Toppen af den anden kage skal også smøres med proteiner og drysses med rosiner, nødder og chokolade. Dæk med et tredje lag ovenpå. På siden skal du fastgøre alle kanter. Du kan folde eller trykke på dem. Ovenfra skal du lave snit i form af romber.
Trin 6
Derefter skal kagen smøres med æggeblommer. Ovenfra kan du dekorere hver diamant med en halv møtrik. Baklava skal sendes til en forvarmet ovn i en halv time.
Trin 7
I mellemtiden er det nødvendigt at forberede honning. Det skal være flydende. Hvis det er kandiseret, skal det smeltes i et vandbad. Skær den færdige ros til slut og hæld den over med honning. Placer straks skiverne på et fad for at forhindre, at honningen klæber fast.
