Sandsynligvis husker mange mors nødder, rør og kager med kondenseret mælk. Til tilberedning blev kondenseret mælk kogt i et almindeligt køkken lige i en krukke. Selvfølgelig kan du nu bare købe kogt kondenseret mælk. Imidlertid bruger mange producenter råvarer af dårlig kvalitet. Du kan finde transfedt eller vegetabilske fedtstoffer i sammensætningen. Derfor er det bedre at lave din egen kondenseret mælk.
Sådan vælges kondenseret mælk i en krukke
Før du koger dette produkt, skal du selvfølgelig vælge den rigtige kondenseret mælk. I butikshylderne kan du se et stort antal dåser med denne delikatesse fra forskellige producenter. I sammensætningen af ægte kondenseret mælk er der ingen stabilisatorer, fortykningsmidler, konserveringsmidler og andre skadelige stoffer. Derfor skal du kigge efter en, der kun indeholder sukker og mælk. Inden du køber, skal du nøje studere emballagen, da det ikke er muligt at tilberede en ægte delikatesse fra et produkt af lav kvalitet.
Du bør ikke fokusere på produktets omkostninger, da nogle gange selv de billigste kan vise sig at være de mest lækre.
Når du har valgt kondenseret mælk, kan du begynde at tilberede den. Der er et stort antal måder at tilberede denne delikatesse på.
Flere nemme måder at fremstille kondenseret mælk på
Tag en gryde, læg en krukke godbidder i den og fyld den med vand. Tænd gryden. Når vandet i gryden begynder at koge, skal du skrue ned for varmen, og du kan time det. For at forhindre dåsen af kondenseret mælk i at eksplodere er det nødvendigt at tilføje vand til gryden, når den fordamper.
Hvis du har brug for kondenseret mælk med en delikat karamelskygge til fremstilling af kager, bagværk og chokoladepølser, skal du holde krukken i vand over svag varme i en time. Hvis du har brug for kondenseret mælk med en tykkere konsistens og farven på bagt mælk, skal du huske at du skal koge den i to til tre timer.
Hvis du vil få en delikatesse af farven på kaffe med mælk og en meget tyk konsistens, skal du koge kondenseret mælk i cirka fire timer og tilsætte vand konstant, så krukken er helt nedsænket i den.
Du kan også tilberede kondenseret mælk i mikrobølgeovnen. Dette er en ret enkel og hurtig måde. For at gøre dette er det værd at hælde godbiten fra krukken i en speciel beholder, da du ikke kan lægge metalskåle i mikrobølgeovnen. Anbring kondenseret mælk i mikrobølgeovnen, og indstil effekten til 400 watt. Efter 30 minutter vil behandlingen være klar. Husk dog, at kondenseret mælk skal omrøres hvert tredje minut, så den ikke brænder.
Derudover er der mulighed for egenproduktion af kondenseret mælk. For at gøre dette skal du bruge 2 liter almindelig komælk og 1 kg granuleret sukker. Anbring alle ingredienser i en gryde i rustfrit stål eller endda en kedel for at undgå at brænde. Pisk den resulterende masse med en mixer eller piskeris. Kog væsken og kog den over svag varme. Du skal tilberede hjemmelavet kondenseret mælk i to timer og altid omrøre ofte. Således får du et nyttigt produkt, og du behøver ikke tænke over, hvor mange skadelige stoffer det har.
