Rejer kogt på airfryer er en fremragende, velsmagende og meget sofistikeret forretter, der vil dekorere ethvert festbord og også bliver en fremragende skål til øl. Der er mange af disse opskrifter, men nogle af dem kan tilføje et strejf af sofistikering til dit måltid.
Airfryer rejer med svampe og tør vermouth
Til denne skål kræves følgende ingredienser: 1-1,5 kg rå rejer (både almindelige og kongelige er egnede), 5-6 fed hvidløg, en lille flok persille, et par spiseskefulde sojasovs, 200 -300 gram friske champignoner, 4-5 teskefulde tør vermouth, nogle grønne løg og en halv teskefuld Tabasco-sauce.
Inden luften lægges i lufttørreren, skal rejen skæres op, idet hoved og ben fjernes og skallen og halen er intakte. Men der er et lille trick her: indholdet af skallen kan give bitterhed til skålen, så du skal åbne den forsigtigt med en kniv og fjerne alle de indvendige dele, der ikke er nødvendige i den endelige skål.
Persille, løg og hvidløg skal hakkes meget fint i en separat skål, tilsæt vermouth, tabasco og sojasovs til dem, og bland derefter alle ingredienserne meget grundigt. I den resulterende saltlage skal du rulle fisk og skaldyr godt og placere dem i køleskabet i 30-40 minutter. Efter denne tid skal svampe tilsættes rejerne og alle ingredienserne blandes igen.
Derefter er du nødt til at sprede et par lag folie, hvorpå du kan placere fisk og skaldyr og pakke rejerne tæt, og derefter kontrollere folien for små huller, hvorigennem en meget værdifuld og velsmagende juice blandet med marinade kan spildes. En sådan skål tilberedes i en lufttørrer på et rist ved en temperatur på 200 ° C i kun ca. 15-18 minutter, hvorefter den kan serveres.
Rejekebab
Denne opskrift er ikke mindre sofistikeret og imponerende i udseende, men lettere at tilberede og antallet af ingredienser. Du får brug for - allerede skrællede konge- eller tigerrejer (de sædvanlige fungerer ikke, da de vil være vanskelige at snøre på spyd), salt og lime eller citronsaft. Det er også nødvendigt at pakke træspyd, men ikke plastik, som kan give fremmede lugte til den færdige fad.
Derefter skal du stramme rejerne på spydene, skiftevis med skiver citrusfrugter, salt og læg dem tæt på grillen på airfryer, hvor de koger i 6-8 minutter med temperaturen indstillet til 200 ° C og ventilation ved medium hastighed.
Hvis du ønsker det, kan du marinere rejerne i sojasovs med hvidløg eller erstatte kalk og citron med skrællet grapefrugtmasse, men du bør ikke tage overmodne frugter til madlavning, da det kan smuldre lige i lufttøreren, og rejerne vil ikke få sin juice.
