Lacto-ovegetarianism udelukker kun kød og kødretter fra kosten, men det tilskynder til brugen af sådanne produkter som grøntsager, frugt, æg og mejeriprodukter. Vi foreslår, at du forbereder en kartoffelrulle med grøntsager. Det indeholder ikke kød, men det er lækkert og tilfredsstillende.
Er det nødvendigt
- - æg - 4 stk.;
- - kartofler - 1 kg;
- - mælk - 250 ml
- - jord peber;
- - smør - 70 g;
- - mellemstore gulerødder - 2 stk.;
- - sød peber - 1 stk.;
- - løg - 1 stk.
- - jord peber;
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Hak løg, gulerødder og peberfrugter i små strimler. Smør dem i en stegepande med lidt olie og en knivspids salt. Tilsæt 2 rå æg til grøntsager, bland godt.
Trin 2
Kog kartoflerne. Varm mælken op og smelt smørret i den.
Trin 3
Tilsæt smørmælk og 2 rå æg til kartoflerne og pisk kartoffelmosen med en blender. Pisk det med en blender, kartoffelmosen viser sig at være mere tyktflydende, og rullen falder ikke fra hinanden, når den bages.
Trin 4
Tag et linned- eller bomuldsserviet. Sug det i vand. Klem overskydende vand ud.
Trin 5
Læg kartoffelmosen på en fugtig klud. Spred det ud, så laget er ca. 2 cm tykt.
Trin 6
Anbring fyldet midt i puréen. Sæt forsigtigt sammen kanterne af kartoffellaget for at danne en rulle.
Trin 7
Overfør rullen til et smurt bageplade. Rullens søm skal være i bunden. Smør rullen med creme fraiche. Bag det i en varm ovn i 30 minutter.
Trin 8
Skær den varme rulle i portioner, hæld creme fraiche over hvert stykke.
