Disse hurtige tærter er traditionelt lavet med fisk, så hvis der sker noget der behager gæsterne pludselig ankommer, ikke bare med noget "lækkert til te." Efter alt, fisk tærter (især i kombination med grøntsager) er en fuldgyldig anden morgenmad eller eftermiddags snack, en sund og hurtigt fyldende snack. Du kan dog bruge andre typer fyld - syltetøj, stegt kål, tilberedt hakket kød, kartofler med løg osv.
Er det nødvendigt
-
- Til dejen: mel - 2 kopper
- smør lidt (margarine) - 100 - 200 g
- creme fraiche (20 - 25% fedt) - 6 spsk
- granuleret sukker - 2 teskefulde
- salt - 1/4 tsk
- sodavand - 1/4 tsk
- spidskommen eller sesamfrø. Til påfyldning: fisk
- grønne løg.
Instruktioner
Trin 1
Først forbereder vi påfyldningen. Vi bager eller koger enhver fisk. Derefter vælger vi knogler fra det, hugger fisken og blander med grønne løg.
Trin 2
Derefter ælter vi dejen. Kombiner creme fraiche med sukker og salt, og rør, indtil der dannes en enkelt masse (med fuldstændig opløsning af sukker og salt). Pisk blødgjort smør eller margarine med en mixer, tilsæt creme fraiche med sukker og salt til det og slå igen. Vi tilføjer mel til alt dette, forblandet med sodavand og sigtet gennem en sigte.
Trin 3
Der er en anden mulighed for at forberede en dej til hurtige fisketærter. For det første har du brug for smør eller margarine (i dette tilfælde skal du tage mere smør eller margarine - for eksempel ikke 100, men 200 g) blandet med mel sigtet gennem en sigte for at lave en masse bestående af krummer eller små stykker. Efter at have tilsat creme fraiche, udskift dejen forsigtigt. Tilsæt derefter lidt mere mel, hvis det er nødvendigt, så dejen ikke klæber. Dette bør dog ikke gøre dejen meget stejl. Til sådanne tærter har du brug for en blid og ikke fedtet "base".
Trin 4
Del den resulterende dej i stykker - fremtidige tærter. Vi ælter hvert sådant stykke med vores hænder og ruller det ud i et tyndt lag med en rullestift. Sæt fyldet i midten, luk det med dej og klem kanterne. Top tærterne kan drysses med spidskommen eller sesamfrø.
Trin 5
Vi bager tærterne på et smurt bageplade eller margarine i ovnen ved 200 grader, indtil de er gyldenbrune. Denne proces tager 15 til 20 minutter.
